中国小ネタ：ベジタリアンなら血糖値は下がる？ そんな都市伝説に、栄養学が待ったをかけました。

「野菜ならいくら食べても血糖値は安心！」と思ったら大間違い。

実は“野菜の顔をした炭水化物”や“砂糖と油で武装したベジ料理”が、血糖値を急襲することもあるという内容です。

ベジタリアンなら血糖値は下がる？
そんな都市伝説に、栄養学が待ったをかけました。
多くの人は、
「肉をやめて野菜中心にすれば血糖値は安定する」
と考えがちですが、実際はそう単純ではありません。
血糖値を左右するのは「肉か野菜か」ではなく、

何を食べるか
どれだけ食べるか
どう調理するか
どう組み合わせるか
です。

「野菜だから安全」は危険な思い込み
特に注意したいのが、高デンプン野菜。
例えば、
ジャガイモ
ヤムイモ
サトイモ
レンコン
カボチャ
などは、葉物野菜とは違い炭水化物が豊富です。
ご飯を食べながらポテト炒めを山盛り食べるのは、
「主食＋主食」の夢のダブルヘッダー。
血糖値から見れば、
「今日は本気出してきたな」
という状態です。

血糖値の真の刺客は「ベジタリアンの皮を被ったデザート」
さらに危険なのが、

大学芋
甘いレンコン料理
蜂蜜ヤムイモ
揚げナス
揚げキノコ
油揚げ豆腐料理
など。

見た目は野菜料理でも、
油と砂糖が主役で野菜はエキストラ出演
というケースが少なくありません。
栄養士から見ると、
「これはサラダではなく、ご褒美です」
と言いたくなるレベルです。
健康的なベジタリアンと不健康なベジタリアンは別物

研究では、
全粒穀物、豆類、野菜、果物、ナッツ中心の健康的な植物食は糖尿病リスク低下に役立つことが示されています。

一方で、
白米ばかり
精製小麦ばかり
ジュースを大量摂取
甘い加工食品中心

では逆効果。

つまり、
「肉を食べない」ことより「何を食べているか」の方が重要なのです。
極端な菜食には別の落とし穴も
長期間の偏った菜食では、
タンパク質不足
ビタミンB12不足
鉄不足
亜鉛不足
カルシウム不足
オメガ3脂肪酸不足

などが起こる可能性があります。
体は、
「肉はやめてもいいけど、栄養まで辞めるとは言っていない」
と抗議してくるかもしれません。
科学的な血糖コントロールのコツ
専門家の結論は意外とシンプル。

 主食は白米だけでなく玄米や雑穀を混ぜる
 毎食、野菜と良質タンパク質を摂る
 食べる順番は 「野菜 → タンパク質 → 主食」
 揚げ物や甘い味付けを減らす
 柔らかく煮すぎず、よく噛んで食べる

理想は、
皿の半分が野菜、4分の1が主食、4分の1がタンパク質。
一言でまとめると
「ベジタリアン＝血糖値に優しい」ではなく、
 「野菜にも“血糖値のスピード違反車両”はいる」。

血糖管理で大切なのは「肉をやめること」ではなく、
食材選び、量、調理法、そして食事全体のバランス。
野菜だから無条件で信用すると、血糖値がこっそり後ろから追い越していくかもしれません。

我が街の名物？ガンモイッチを頂いた。

田舎市こと、静岡県富士市。

富士宮市も含めて岳南地区とも言う。

ここだけの話ですが・・ガンモドキって知っていますか？

味は？

そのまま食べると淡泊、

おでんに入れるとだしを大量に吸うので、

 「だしを食べる具」 と言われることもあります。

岳南地区のガンモ、甘いんです。

富士市周辺で育った人には当たり前だが、

他県の人が食べると「これはおかずなのか、おやつなのか？」と戸惑うことも。

まさに地域限定のソウルフード

スィーツガンモと呼ばれることも。

時々、自分が富士市民だと認識し直すために？食べる（笑）

そんなガンモだが、最近有名な商品が。

その名も、がんもいっち（ガンモドキ、サンドイッチ）。

温かいなあ・・こんな時におでん（ODENか？）を作りたくなった。

スーパーで『もち巾着』が目に入った。

旨そうだな。

考えられる料理は鍋料理しか思いつかない。

今日は鍋には向かない温かさ。

一度、その売り場から離れたがUターン。

思い立ったが吉日だ！

アツアツのを土鍋で食べるからいけないのだ。

洋皿にODENとして冷ましながら食べれば良いのだ！

で、

静岡らしく、黒はんぺんを。

今日は、ほうれん草の見切り品が。

勿論、購入！

冷めても（温かい日には）ODENは美味しい！

私のジャンボニンニクはテレポーテーションできるのか？？

私の菜園、左の畝にジャンボニンニクを植えた。

３本を除いて、スクスクと育っている。

少ししたら、右隣の玉ねぎ用に何も植えていない場所から

どう見ても同種の芽が３本以上発芽している。。。。。

瞬間移動か！

（私の趣味のSFシュートショートではあるまいし：笑）
星新一さんは複数瞬間移動を扱っているが、
まさか私が書く前に・・
私の目の前で（な、訳きゃないか・・）
原因が有って、結果が有る。

先ずは発芽しいてない３か所を調査。
２本は土の中に芽が隠れていた（世の中バラツキの世界だから仕方がない）

そして１本は行方不明、跡形もない。
自責で考えると、植え忘れか？

植えてもいないのに出現した複数本の方を掘り出してみた。

あれまあ。

去年植え、春に収穫し忘れた奴や。。。

今から、分家してあげよう。

こちらは私のミス確定。

それにしても、忽然と消えてしまった１本。

私の植え忘れですまして良いものか？

世の中、不思議な事があるものだ（笑）

小学校カレーとワースト１カレーの中間仕様を作ってみる。

昨晩は世界の料理枠でタイ・ココナッツ・チキンカレーを作ってみた。

とても美味しかったが、作りながらある事を考えていた。

私の人生の中で一度だけ、カレーが不味かった事が。。。

（リブログ記事になる）

小学校の時に給食で出たカレーでも、美味しいと思った記憶が有る。

従ってなんでもカレー味にすればそこそこ美味しくなるものだと。

ギリ美味しい小学校の給食のカレー、

かさ増しをするために小麦粉を入れてるのでは？

家で食べるものより、トロミはあるが味は薄かった。

リブログのカレーは、その小麦粉をマシマシにした感じ。

で私はその味を再現するべく、パントリーにあったルーを取り出し

小学校カレーと不味いカレーの真ん中を狙った料理を昼飯用に作ってみた。

入っているのは豚肉・玉ねぎ・人参・ジャガイモのド定番。

そしてルーと小麦粉。

しくじった、未だ美味しいカレーだ（笑）

何かが違うな、あの不味いと感じたカレー。

今度、もう一度食べに行って、不味さの原因を追究するつもり。

世界の料理：レモングラスが有るので、タイのチキン・ココナッツ・カレーを作る！

トムヤンクンを作りたいので、レモングラスを育てた。

先週は念願かなって自作！

超～、旨い。

レモングラスが有るうちにリピートをと思ったが。。

毎週では飽きてしまうと困るので

レモングラスが味の決め手となるタイ料理から

チキン・ココナッツカレーを選択し、作ってみることに。

味の要のレモングラスを、包丁の柄で砕き、煮込む。

ココナッツミルクとヤングコーンを入れ、それっぽく仕上がってきた。

今日の

晩御飯が完成！

久しぶりに、作ったが

旨し！

乾太くんがお家にやってきた (kanta has come to our house!)

私は楽したい！

をもっとうに生活している。

毎日の洗濯は億劫だ。

時間もかかるし。
 

通っている床屋さんが実践し

『洗濯物はガスで乾燥！浴槽なしでシャワー＋サウナのみ』

というシステム最高です！

と、勧められた。

床屋さんは職業柄、タオルの洗濯と出来栄えは考えるところ。

サウナについては、そりゃああったら最高だが・・・。

今回、乾太くんを導入したい動機で、お風呂場まで改装した。

自宅の設計上、乾太くんの排気ホースを表まで引かなければならない。

しかし、下の写真を見てわかる通り右の浴槽の上部を貫通しなくてはならない。

これが、乾太くん欲しさに浴室までリフォームした訳。

そして、今日新しい洗濯機が納品された。

今回は乾燥機能が無くて良いので、

洗剤自動投入・ダウンジャケットOKの縦型をチョイス。

リフォームから古い洗濯機は表に。

風呂入って、雪が降り凍てつく寒さの中・・あ、嘘です（笑）

待っ暗い中、洗濯しに表へ。

ほぼ２０年、良く頑張ってくれたドラム式洗濯乾燥機。

この洗濯機、発売前に我が家へやってきた。

これを開発するときに、このメーカへ技術協力した見返りなのだ。

役得ともいう（笑）

特長は冷暖房が、この洗濯機で出来るところ。

（結局売れずに、その後、機能は省かれたが：笑）

勿論、売りは除湿による低温乾燥。

乾太くん同様にふっくら仕上がる。

しかし時間と電気代がバカにならない。

配線にはカバーが付けてある。

今の愛猫チョビは噛まないが、先猫の小夏は線を見つけると噛む癖があったのだ。

そんな事を思う出しながら、ドラム式洗濯機に別れを告げた。

何時の日も、別れは辛い（涙）

でも、いつの時も腹は減る。

お昼時の納品だったので、昼飯は焼きそばと野菜の炒めものに。

一昨日、ケンミンショーで宇都宮の焼きそば特集を見たからだ。

私は、人の影響を受けやすい（笑）

今日は富士山が良く見えていました。

上空、湿度が高いのかな？

飛行機雲が広がって、中々消えない。

中国小ネタ：「恥」の札を背負わされた教師たち 中国・四川省で起きた“公開羞恥”問題と教育現場の深

日本もそうだけど、人を育てる大事な役割。

皆が憧れる職業にしないとなあ、学校の先生。
「不幸な教師が幸せな生徒を育てられるのか」

中国四川省涼山イ族自治州雷波県で2026年秋に開かれた教育行政会議において、成績不振を理由に教師たちが壇上に立たされ、「恥」と書かれた掲示の前で反省を求められた出来事が大きな波紋を呼んだ。

写真がインターネット上で拡散すると、地元政府は謝罪声明を発表し、教師たちに深刻な心理的ダメージを与えたことを認めた。

しかし、特別調査チームの設置が発表されてから約3か月が経過した現在も、調査結果は公表されていない。

この問題は単なる一地方の不祥事ではない。

背景には、中国教育界に長年根付く成績至上主義や過度な評価システムの存在がある。

「成績が悪い教師」の公開処分

問題となった会議では、中学校のクラス平均点が15点未満、小学校の平均点が30点未満だった教師らが名指しされ、壇上で自己反省を求められた。
しかも、教師たちは客観的な事情を説明することを許されず、自らの指導不足など主観的な理由だけを認めるよう求められたという。

会場の様子を撮影した写真には、教師たちが舞台上に立つ背後に「恥」を意味する大きな文字が掲げられていた。

その画像がSNSなどを通じて急速に拡散し、全国的な議論へと発展した。

家に帰って酒をあおった教師

壇上に立たされた教師の親族によると、その教師は会議後、自宅で大量の酒を飲んだという。普段は正月くらいしか飲酒しない人物だったが、その日は強い怒りと屈辱を感じていたと語られている。

また、別の教師の同僚によれば、問題視された教師は複数クラスを担当しており、他のクラスでは十分な成果を上げていた。

たまたま平均点が基準を下回った一クラスだけが批判の対象となったのである。

こうした事実は、教師個人の能力や努力を総合的に評価するのではなく、一つの試験結果だけで判断する制度の危うさを浮き彫りにしている。

教師たちを追い詰める「反省会」

10年以上の教職経験を持つ女性教師は、この種の会議がここ2年ほど続いていると証言する。

会議内容は事前にほとんど知らされず、教育当局のビデオ会議に各学校の教師たちが参加する形で実施される。成績基準を満たせなかった教師は、一人ずつ発言し、自らの問題点を説明させられる。

発言していた教師たちは皆、用意された原稿からほとんど目を離さなかったという。彼女はその様子を見ながら、「この人たちはどれほどの精神的プレッシャーを感じているのだろうか」「この後、生徒たちとどう向き合えばよいのだろうか」と考えずにはいられなかったと振り返る。

全国で繰り返されてきた「公開自己批判」

こうした光景は雷波県だけではない。

かつて中国西部の少数民族地域の小学校で勤務していた元教師の陳平さんは、試験のたびに開かれる「品質分析会議」を今でも鮮明に覚えているという。

その会議では、教師ごとの成績や最高点・最低点が一覧表として提示され、教師たちが順位付けされた。そして最下位の教師は多くの教職員や生徒たちの前に立ち、自らの失敗を読み上げながら自己批判を行わなければならなかった。

陳さんは約7年前の会議で、一人の男性教師が壇上で涙を流した場面を今でも忘れられないと語る。

当時新人教師だった彼女は、「次は自分があの場所に立たされるのではないか」という恐怖を抱えながら働いていた。

「不幸な教師が幸せな生徒を育てられるのか」

やがて陳さん自身も二度、壇上で自己反省文を読み上げる経験をした。

その時に感じた屈辱感は今も消えていないという。たった一つの試験結果によって、それまで積み重ねてきた努力が全て否定されたように感じたからだ。

さらに彼女は、教師が強い評価圧力を受ければ、その圧力は最終的に生徒へと向かうと指摘する。

教師は成績を上げるために生徒を追い込み、生徒はさらなる学業ストレスを抱える。その結果、教師も生徒も幸福感を失ってしまう。

陳さんは印象的な言葉を残している。

「不幸な教師が、幸せな生徒を育てることができるのでしょうか」

なぜ単一評価がなくならないのか

教育研究者によると、県レベルの学校に勤務する教師たちは常に二重の圧力にさらされているという。

一つは評価制度による圧力だ。進学実績や高得点者数、有名大学合格者数などの数字が教師評価の中心となっている。

もう一つは社会的な評価である。教師や学校は、地域社会からも進学率や試験結果によって評価されるため、数字への依存が強まる。

本来、教育とは人格形成や創造性、社会性の育成など多面的な成果を目指すものである。しかし、それらは数値化しにくい。一方で試験点数や進学率は比較しやすいため、行政も保護者もメディアも数字ばかりに注目してしまう。

研究者は、教育現場だけでなく社会全体が「数字による評価」に依存している構造そのものを見直さなければならないと指摘している。

国は禁止しているが、現場では続く現実

皮肉なことに、中国教育部は2026年3月、「基礎教育管理の規範化に関する行動計画」を発表し、学校や教師を進学率や試験成績だけで順位付けすることを明確に禁止している。

また、試験結果をもとに教師へ報奨や処罰を行うことも禁止事項として列挙された。

それにもかかわらず、現場では依然として順位付けや公開批判が行われている。

今回の雷波県の問題は、一枚の写真によって表面化したに過ぎない。多くの教育関係者は、この事件を通じて教育行政のあり方だけでなく、「成績だけですべてを決める社会」の問題そのものが問われていると考えている。

調査結果がいまだ発表されない中、教師たちが受けた精神的苦痛への責任はどのように問われるのか。そして教育現場の評価制度は本当に変わるのか。今回の事件は、中国教育界が抱える根深い課題を改めて浮き彫りにした象徴的な出来事となっている。

米国小ネタ：瀕死状態だった子猫が、犬の血液輸血によって命を救われた！

瀕死状態だった子猫が、犬の血液輸血によって命を救われたという珍しい事例が米ニューヨークで報じられました。

ニューヨーク・ブルックリンの動物保護団体「Flatbush Cats」が保護した子猫 Wind Chill（ウィンドチル） は、全身にノミが寄生し、重度の貧血と低体温症に陥っており、緊急輸血が必要な状態でした。

ところが検査の結果、この子猫は 希少なB型血 であることが判明。

周辺の動物病院にも適合する猫の血液が十分になく、救命が困難な状況に追い込まれました。

そこで獣医師は最後の手段として、「異種輸血（いしゅゆけつ）」 と呼ばれる方法を選択しました。

これは犬の血液を猫に輸血する治療法です。

異種輸血には大きなリスクがあります。

異なる動物種の血液は重い副作用を引き起こす可能性があり、犬の赤血球も猫の体内では数日しか生存できません。

そのため、通常は他に選択肢がない緊急時に限って行われます。

幸いにも輸血は成功し、ウィンドチルは徐々に回復。

青白く衰弱していた状態から元気を取り戻し、活発に動けるようになりました。

保護スタッフは、この奇跡的な救命劇を記念して、ウィンドチルを愛称で
「リトル・ドッグ・ボーイ（小さな犬の男の子）」
と呼んでいるそうです。

現在は順調に健康を回復し、新しい生活へ向けて歩み始めています。

ポイント
保護時は重度の貧血と低体温症で瀕死状態
希少な B型血の猫 だったため適合する猫血液が見つからなかった
緊急措置として 犬の血液を輸血
犬→猫の異種輸血は高リスクで一時的な延命措置
治療成功により子猫は回復し、現在も健康を取り戻しつつある

猫の血液型は主に A型・B型・AB型 があり、日本を含め多くの地域ではA型が多数派です。

そのため、B型の猫は輸血時にドナー確保が難しく、この子猫のようなケースでは特に治療が困難になることがあります。

モンゴルの草原火災は再び隣国にも影響を及ぼしています。

欧州や米国の火事のニュースは報じても、

日本では、モンゴルの大規模火災は。。。。

2026年10月に発生したモンゴル東部の大規模草原火災は、強風と乾燥した草地の影響で急速に拡大し、中国国境まで迫った。

中国・内モンゴル自治区は最高レベルの非常事態対応を発令し、3,400人以上の消防・救援隊を投入して防火帯の拡張や人工降雨を実施し、4日間の消火活動の末に火災を国境外で食い止めた。

一方、モンゴル側の消火要員は215人にとどまった。

火災により約7,200平方キロメートルが焼失し、ヌムルグ自然保護区の約8割が被害を受けた。

クマ、カワウソ、ノロジカ、イノシシなど多くの野生動物が中国側へ避難し、中国当局は延焼阻止と並行して動物の避難ルートも確保した。

現地報道によると、火災の発端は極めて異例だった。

モンゴル最大の通信会社Mobicomの幹部らが、防火期間中にもかかわらず保護区へ立ち入り、移動中に日産パトロール（サファリ）型SUVの排気系に枯れ草が巻き込まれて発火し、草原火災を引き起こしたとされる。

保護区への立ち入り自体も正式な許可手続きを欠いていた疑いが報じられている。

記事はさらに、この火災を単発の事故ではなく、モンゴルが抱える構造的な環境問題の表れだと指摘している。

過放牧により草地の75％以上が劣化し、特にカシミヤ需要の高まりで増えたヤギが植生を根こそぎ破壊した。

また露天掘り鉱山の拡大も土地荒廃を加速させている。

その結果、国土の77％が砂漠化・土地劣化の影響を受け、乾燥した草原では小さな火種でも大規模火災に発展しやすくなっている。

さらにモンゴルでは草原火災の約95％が人為的要因によるとされ、野焼き、車両火花、喫煙、狩猟活動などが主な原因である。

記事は、不十分な管理体制や環境保護より短期的利益を優先する社会構造が、草原火災や黄砂などの越境環境問題を繰り返し発生させる背景にあると論じている。