小松菜は生なくらいがいいんです☆にんにく炒めの混ぜ込みソテー
やたら長いレシピ名でごめんなさい！
小松菜って大好きなんですよ。地味な存在ではありますが、あのシャキシャキした歯ごたえはほかの青菜にありませんし、ほろ苦い風味もいい感じ。茹でておひたし、揚げと煮もの、炒飯などにも合いますが、火を通さず、生っぽいのもおいしいものです。
今日のおかずは、細切りにんにくだけをごま油で炒めて胡麻と塩とで味をつけ、火を止めてから小松菜を混ぜ込んだ、小松菜のほうは炒めない混ぜ込み小松菜ソテーです。
予熱でちょっとクタッとした部分もありつつ、シャキシャキした歯ごたえが楽しめます。小松菜ってこんなにおいしかったっけ？ と見直すこと請け合いですよ。
作り方は今日も簡単、混ぜ込みソテーのレシピをどうぞ。
☆材料：1人分☆
小松菜 1/2把強（150ｇ・ざく切り）
にんにく １片（細切り）
ごま油 適量
黒ごま 大さじ１
塩 小さじ1/4弱
１
ごま油とにんにくをフライパンに入れて火にかけます。
２
にんにくがカリッと、いい香りがしてきたら黒ごまと塩を入れ、胡麻がパチッと数粒はぜたら火を止めます。
３
小松菜を入れてザッと混ぜ、全体に油が回ったら皿に盛ります。
出来ました。
これはホントにおいしいです！ 小松菜の地味な印象ががらりと変わる、パンチの効いた味ですよ。
シャキシャキした食感も、この調理法がいちばん楽しめる気がします。
にんにくは嫌いでなければたっぷりめがおすすめ。にんにくを召し上がらない方は、生姜を炒めて同じようにこしらせてもおいしいですよ。お好みでどうぞ。
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フルーツ酵素とか、酵素シロップってご存じでしょうか。野菜やフルーツと砂糖を混ぜて発酵させた甘いシロップで、飲むだけで手軽に酵素がとれて、美肌によし、免疫力があがったり、お腹の中からスッキリきれい、デトックスにもいいですし、疲れにくくなったり、血糖値が安定するので食欲が落ち着きダイエットにもいい。
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というわけで、最新刊フルーツ酵素デトックスレシピでは、フルーツ1種類と砂糖のみでお手軽に作るレシピを紹介しました。
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うちのあさごはん。
目玉焼き、いつもの大根、豆腐とほうれん草のお味噌汁。先日から撮影が続いていると書いていますが……。こないだスタイリストのAさんが、とってもかわいいお洋服を着ておられたのです。北欧っぽいがらのチュニックで、かわいいですねと声をかけたら｢これ、ムーミンなんですよ｣と……。よく見たら確かに。小さな小さなムーミン達がプリントの中に潜んでいました。
これはムーミン好きの娘にウケそう！ と、どこで買ったか尋ねたらフェリシモとのこと。
その翌日Aさんはそのムーミンシリーズのチラシを持ってきてくれました。
娘にはその話はせず、食卓にそのチラシを置いておいたら……。
昨日塾から帰ってきて食い入るように見ています。やはり気に入ったか……。服や雑貨をほしがることがほとんどない子で心配なくらいなのですが、ほしいというので早速注文しました。ムーミンがらのトレーナー、私もほしいくらいです＾＾。
コメントのお返事が遅れていてごめんなさい。ゆっくり伺わせてくださいね。
今日の渋谷は晴天です。どうか一日も早くすべての人に当たり前の毎日が戻りますように。
これまでの出版物はこちらからごらんください
2008年3月～2009年10月