れんこんとオートミールのジンジャーバーグ

　大好きな茄子バーグと同様、ほかのお野菜もオートミールと合わせるとハンバーグ風になりますよ。オートミールのつぶつぶ感がいいのです。
　今日のレシピは蓮根をすりおろしてオートミールとあわせた蓮根バーグに、たっぷりめの生姜おろしを入れて冷え症の方にもいい一品です。
　写真ではあり合わせのチリソースをかけましたが、生姜風味のれんこんバーグはお醤油にもよく合いますよ。
　れんこんもオートミールも甘みのある素材だから、お子さんウケも良さそうです。
　もっちりふんわりボリュームもあり、肉がなくても満足です。
　作り方はもちろん簡単、ジンジャーバーグのレシピをどうぞ。

材料：1人分
れんこん　2/3節（100ｇ・すり下ろす）
オートミール　50cc
おろししょうが　小さじ１
塩　小さじ1/8
油　適量

１
れんこんは汁気は落とさずそのままで、オートミール、しょうが、塩を混ぜてバーグ型にまとめます。

２
油を熱して１をこんがり焼きます。お好みのソースをかけてどうぞ。

　出来ました。
　オートミールの量を増やせばどっしりしていてボリューム満点。今日紹介したレシピくらいだとふんわりやわらかな食感です。
　甘みがあって優しい味です。生姜がピリリと引き締めます。
　ソースはケチャップでも醤油でも、ウスターソースやチリソースでも。お好みで楽しんでくださいね。

　新刊本が発売になりました。大好評のデトックスシリーズ第四弾！　デトックス・ベジフルジュースです。
　この本で私の教室で教えているレシピを紹介しましたが、教室でいつも話題になるのが"ジュース”です。教室に熱心に通ってくださっているモデルさんたちは、こぞって"朝ジュース”を実践しているのです。朝はごはんのかわりに作りたてのジュースを飲むのが、どうやらキレイな人たちの間でブームのよう!?
　気になって調べてみたら、生の野菜や果物のビタミンやミネラルが手軽にとれて肌がきれいになる。加熱しないから消化や代謝などすべての生命活動にかかわる酵素がしっかりとれて、痩せやすい体になる。ファイトケミカルで老化をストップ。そしてもちろん食物繊維でお腹の中からデトックスしたり、カリウムなどの働きで余分な水分も排出できる、などなど、いいことばかりなのです。
　そこで始めたジュース生活。"朝はジュース”と決め込むと、私の場合は飽きてしまうから、撮影や取材などでお昼を食べる時間がなさそうな日はマイボトルにジュースを入れて持ち歩き、お腹がすいたらたっぷり飲んだり、日中撮影で食べ過ぎてしまった時は夜はジュースで軽くすませるなど、「飲みたいときに自由に飲む」スタイルに落ち着きました。
　お昼がわりにと書きましたが、「ジュースだけだとお腹すかない？」と思いますよね。私も始める前はそう思っていたのですが、野菜やフルーツで栄養がしっかりとれるせいか、意外と腹持ちいいんです。それに飲みたければ何杯飲んでもよく、またジュースを飲んでも太りはしないことが実験の結果身をもってわかったので、おいしくジュースを飲みながらスリムになることもできそうです。
　スープも大好き、相変わらずスープダイエットも続けていますが、料理する時間のない時でもパパッと作れるのがジュースのいいところ。
　手軽にトライできるよう、基本は野菜ひとつ、フルーツひとつの１：１で作れるレシピを紹介しました。書店で見かけたらぜひごらんくださいね。


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　ランチボックスは、食べ終わった後はパタンと折りたためて持ち運びもラクラク。この春からのお弁当ライフにぜひどうぞ。

ありがとうございます。『デトックス・ベジ事典』増刷になりました。
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　今回の本では、デトックスに役立つ野菜たちの情報を盛り込んだベジ事典の章（カンタンレシピつき！）のほか、肌あれ、シミ、シワ、便秘、むくみなど、女性の悩みを項目別にわけ、それぞれの悩みに効くデトックスレシピを紹介しました。
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うちのあさごはん。
もやしと卵の炒めたの、水菜と海苔の炒めたの、干し椎茸と豆腐のお味噌汁。

　最近血圧が気になる夫のために減塩を心がけておりまして……。味噌汁もうんと薄めにしていたのですが、昨日の夜少しだけ濃いめにしたところ「これくらいの濃さがいい」と娘に言われました。今まで薄すぎたのね＾＾。


今日もありがとうございます。
　ごめんなさい。昨日今日お返事ができていません。心苦しいです……。明日にはお返事しますのでお待ちくださいね。

　今日の渋谷は晴天です。桜はもうすぐ終わりそう。春は駆け抜けていきますね。どうか一日も早くすべての人に当たり前の毎日が戻りますように。





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