冷やしてどうぞ☆ピリ辛なめこ

　昨日は過ごしやすいお天気でしたが、また暑くなりそうですね。暑い時期には冷たく冷やしたおかずが嬉しいもの。
　というわけで、今日はつるんと喉ごしのいいなめこを使った冷たいおかずのご紹介です。サッと茹でたなめこと白髪に切った葱を和え、ピリ辛酸っぱい味をつけ、よーく冷やしていただきます。
　作り方はいたって簡単、ピリ辛なめこのレシピをどうぞ。

☆材料；1～２人分☆
なめこ　１袋
長ねぎ　10㎝
おろしにんにく　小さじ1/4
コチジャン　小さじ１
酢　小さじ２
醤油　小さじ1/2

１
なめこは熱湯でさっと茹でてざるにあけます。長ねぎは白髪に刻み、辛いのが苦手な方は水にさらして水を切ります。

２
ボウルに材料全部をいれて和え、冷蔵庫でよく冷やしていただきます。

　出来ました。
　ひんやりツルツル、そしてピリ辛。食欲ない日もこれならイケます。といいながら、私に食欲のない日などないのですが……。
　このままつまみに、ごはんのおともに、冷たい素麺やうどんとからめてもおいしいですよ。麺とからめるならごま油を少々回しかけても。お好みでどうぞ。





　今日はリクエストシリーズはお休みさせていただきました。お待ちの方はごめんなさい。
　このところとても忙しいのでお応えするのにかなり時間はかかるのですが……。また、お声をかけていただいた順番通りにもお応えできなくてごめんなさい。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。


新刊本、なんともう増刷になりました！

　最新刊『モデルが通う料理教室の500kcalデトックス・ベジ定食』、発売から１週間もたたないうちに増刷になりました。手にとってくださったみなさんには感謝の気持ちでいっぱいです。本当にありがとうございます。

　ここからはいつもの紹介文です。
　私は不定期で小さな料理教室をやっているのですが、熱心に通ってこられる生徒さんにはモデルさんや女優さんが多いのです。野菜料理はヘルシーでダイエットにいいし、ビタミンやミネラルで美肌にもいいからでしょうか。
　モデルさんたちに教えるからには、カロリーはやはり抑えめに。さらに"きれいになる”をキーワードに普段の料理にも増して、あれこれ工夫をしたレシピをお教えすることにしています。
　この本では、その料理教室で教えているレシピをたっぷりと紹介しています。主菜、副菜、スープや時にデザートまでついたベジ定食は、いずれも500kcal台以内！　すべて未発表の秘密のレシピ、手にとって見ていただけたら嬉しいです。

お知らせ。
　大好評のデトックス・ベジスープと新刊のデトックス・ベジ定食で読者モデルがダイエットに挑戦!? 　デトックスダイエットを紹介した特設サイトがオープンしました。ぜひぜひご覧になってくださいませ！


『きれいなひとはみんなときどきベジタリアン』、好評でとても嬉しいです。
　私のまわりには野菜好きの“野菜女子”がたくさん。完全にベジタリアンとまではいかなくても、一日一食、あるいは週に何回か“野菜だけ”で過ごす日があるという方が案外多いのです。そして“ときどきベジ”を実践している女性たちは、肌はきれい、体はスリム、そして健康そのものです。
　ふだんは肉や魚、時にはジャンクなものを食べていても、“ときどきベジ”のときにバランスをとり、体にたまったよぶんなものをデトックスしているのかも!?
　そこでこの本ではモデルさんやミュージシャンなど活躍中の美しい女性達や、お医者さまにもインタビューし、“ときどきベジタリアン”を実践することのメリットを探りました。
　その結果、｢スリムになる｣、｢肌がきれいになる｣、｢便秘が治る｣、｢アンチエイジングになる｣などなど、聞けば聞くほどいいことだらけ！　だから私は“週に１度だけでもミートフリーで“と提案します。もちろん｢今日はベジの日にしよう｣と思った時にすぐに役立つ野菜レシピ満載です。
　フェイスブックで「ときどきベジタリアン」のページを作りました。よかったらこちらをのぞいてみてくださいね。

　『デトックス・ベジスープ』、大好評でただいま6刷りです。乾物本も先日３刷りになりました。本当にありがとうございます！

うちのあさごはん。
雑穀ととうもろこしのおかゆ、焼きもろこし、胡麻豆腐、大豆ともやしの炒めたの。
　朝6時頃起きてきて「お茶漬けある？」と聞くので、「お茶漬けのもとはないけど、梅茶漬けとか昆布茶漬けならできるけど」と答えたら、「あっ、そういえばこないだからおかゆが食べたかったんだ。おかゆにして」とのこと。「とうもろこしがあるならもろこし粥でお願いします」というので、贅沢にもとうもろこし入りおかゆです。
　焼きもろこしは最近親子でハマり中。グリルで焼くと甘いですねー。ずいぶん前になりますが、実家の母と姉、私、娘の女子組で北海道を旅行したのが懐かしい～。母は都合で修学旅行に行けなかったそうなのですが、その旅行先が北海道だったそうで、ずーっとずーっとずーっと「いつかはきっと北海道に」と心が残っていたらしい。
　願いを叶えてあげたくて旅行を企画したのですが、女４人での旅行で母も娘もはしゃいでいたのを思い出しました。また連れていってあげたいな……。

今日もありがとうございます。
　今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。のぞみさん、ハンニバル強子さん、ちーたんさん、かなさん、ゆう☆さん、かつらさん、リラさん、作ってくださって大感激です。ありがとうございます。

　ブログをお持ちでない方へのお返事はこちらでさせてくださいね。

＞雪さん。
おっしゃるとおりですね。ご指摘いただいてハッとしました。ありがとうございます。これからよく考えて書くようにしますね。ご親切にありがとうございます。

＞のぞみさん。
作っていただいて嬉しい～＾＾。本当にいつもありがとうございます。

＞かなさん。
作っていただいたんですね。嬉しいです。ありがとうございます！

＞リラさん。
寝不足は体に悪いですよ……。少しでもお体休めてくださいね。きゅうりのカレーはありがとうございます！

　今日の渋谷は晴天です。どうか一日も早くすべての人に当たり前の毎日が戻りますように。




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