レシピブログ連載更新しました。レンチンＯＫ、芽キャベツ煮のレシピです

　昨日は更新をお休みしてすみませんでした。
　さて、お休みと言えば、地震以来レシピブログさんでの連載がパタッと止まってしまっていたのには私なりに理由があって……。コラボさせていただいている栃木の海老原さんと昨日お話しし、ほっとひと安心したので、1ヶ月以上ぶりで更新しました。トップの画像の芽キャベツの煮物のレシピはリンク先でご覧になれますが……。
　携帯ではリンク先が見ることができないという方もおられるので、こちらでもザッと作り方を説明しますね。
　材料は芽キャベツ6個、油抜きして一口大に切った油揚げ1/2枚、斜め切りした長ねぎ10㎝、醤油、みりんが各大さじ2/3、酒大さじ２、水50cc。これらの材料全部を鍋に入れて蓋をして火にかけ、煮立ったら弱火で時々かき混ぜながら、煮汁がなくなるまで煮含めれば出来上がりです。ガスが使えない地域の方ならレンチンもOK。材料全部を耐熱容器に入れてラップをかけ、レンジで３分で出来上がり。水を使いたくない場合は、油揚げはしっかり拭いて手でちぎり、長ねぎは省略。水を入れないかわりに酒を大さじ１増やせば水なしでも作れます。芽キャベツがなければ大きなキャベツの葉を手でちぎったり、白菜でもいいし、オクラやししとうなどのプチ野菜でもいいですよ。参考になることを祈っています。




　リクエストシリーズはお休みさせていただいています。でも、こんな時だからこそこんなレシピをとの声には出来る限り早くお応えするつもり。募集要項（？）はこちらです。

本当にありがとうございます。スープの本、4刷りになりました。

　この本で8㎏痩せたという方もいて驚いています。私も頑張らなくては……。
　本当にありがとうございます。スープの本、発売からこんなに短い時間でもう４刷りになりました。アマゾンで在庫切れになっているようですが、すぐに補充できるはずです。お待たせしている方はごめんなさい。
　本の中では悩み別や素材別にさまざまなスープを紹介していますが、基本のベジスープはたくさん煮込んでおき、食べる時に味付けアレンジをしようという提案をしています。このスープ、今のようにガスや電気の使用を最小限にしたい時にもいいかもしれません。基本のスープの作り方だけはアマゾンで立ち読みできるので、よかったら参考になさってください。

　ここからはいつもの紹介文です。
　最新刊の『デトックス・ベジスープ』、痩せたと言ってくださる方もたくさん。私も頑張り中ですが、おいしく食べてお腹いっぱい、まったく辛くないのがいいところ。
　お正月太りでピンチ！　そんな時の私の奥の手は”スープ”です。野菜たっぷりのスープを大鍋いっぱいに作り、お腹いっぱい食べるのです。スープって何杯か飲むと、低カロリーなのにお腹もふくれるものですが、お鍋の中で味をつけてしまうと飽きてしまって２杯、３杯は無理。だからこの本では味つけなしで"ベースのスープ”を作り、スープボウルの中で好きな味にアレンジする方法を紹介しています。これなら飽きずに２杯３杯といただけるし、スープでお腹いっぱい。ほかのものも食べてもいいのですが、ごはんやおかずの量はちょっぴりに抑えられます。奥の手のこのスープ作戦、一日三食のいつやってもいいのですが私はもっぱら夕ごはんの時に実践中。｢これはヤバイ……｣という時に３日も続ければ、むくみもお腹ポッコリもサヨナラできます。

アメリカと日本で野菜のお寿司を提案します。
　『野菜のおすし』、日本語版が先行発売中です。今英語版の制作中で英語版は春に完成予定です。
　タッパーウエアを重ねて作る押し寿司や、巻きすがなくてもラップなどで作れる巻き寿司など、特別な道具がなくてもOK。この本への熱い思い入れはこちらでご紹介しているので、よかったらご覧になってくださいね。

　『もどさずできる乾物料理』発売中です。乾物大好きな私。しみじみおいしく体にもいいのに「もどすのが面倒」と思われるのが残念だから、もどさず使えるだけをご紹介しました。煮物も炒めもの、揚げ物も。もどさずおいしく仕上がりますよ。
　こちらも増刷になりました。本当にありがとうございます。感謝の気持ちでいっぱいです。

私のレシピがカフェクロワッサン全店でお召し上がりいただけます。

カフェクロワッサンさまのラインナップに"庄司いずみの彩り野菜のあったかメニュー”が期間限定で加わりました。たっぷりの野菜と切り干し大根をコトコトに混んだうまみたっぷりのスープを十六穀米にかけたスープごはんや、冬野菜のビーンズサラダ、ジンジャーレモネードの３品です。寒い日に嬉しいぽかぽかレシピ、ぜひぜひ足をお運びくださいませ！

うちのあさごはん。
　今朝は画像はありません。朝ごはんは抜きではないのですが、娘が食べたのは早朝すぎて薄暗く、写真はとれませんでした。キャベツと豆腐の炒めたのとかナムルなどなど。夫は遅く起きてきましたが、食欲がなくてスムージーのみ。最近朝フルに凝ってます。

今日もありがとうございます。
　今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。こころさん、モモイさん、あつこ♪さん、作ってくださって大感激です。ありがとうございます。
　お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリンクさせていただく方は、こちらで紹介させてくださいね。
　初めてコメントいただく方は、コメントのお返事についてのこちらの記事を読んでいただけると嬉しいです。

　今日の渋谷は晴れています。桜は満開。今年の桜はひときわ美しく感じられます。どうか一日も早く当たり前の生活が戻りますように。




英文のブログはこちら。こちらは週に１回、木曜か金曜に更新予定です。

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