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中学から青森で寮生活する 長男のガクソン。
日本にとどまる事なくサッカー漬けになって
食の世界も探求している 次男のハルイシー。
そんな子ども達との珍道中をつづる日々。
アメンバー申請の合言葉はPPで。
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人間にはふた通りの考え方がある。
寿司屋にしばらく行ってないという考え方と
そうではないという考え方。
久しぶりにここに来たね。
今はこの界隈も本当に静かだけど。
景気は普段の8割減とか言うし
どこまで我慢できるか心配にもなるよ。
この湯呑みもお久しぶり。
来る度にスタッフは違うんだよね。
なんとも重苦しいのもお変わりなく。
その辺がワクワクできるともっといいよね。
炭火割烹三是 @西新宿
だって居酒屋なんだから
そこって大事なポイントでしょ。
こんな世の中だからこそ
消えない努力の原点はそこだと思うんだ。
海鮮丼
いつもコレ食べてるね。
だって1000円アンダーだし、そうなるよね。
コスパは申し分ないんだから
スタッフの内輪揉めが聞こえなければ合格なんだけど。
空間にギスギス感はいらない。
コスパに傷つけなければいいんだからね。
これが1000円アンダーなら勝負できる。
パッションがないと淘汰される覚悟も必要。
外食の姿が変わっていく。
評論じゃなく、麻痺している日常に気づきたい。
自分自身にも言い聞かせていく。
業界に先が見なくなってきているからね。
仕掛けどころを見定めて
次のステージを見据えていくけどね。