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中学から青森で寮生活する 長男のガクソン。
日本にとどまる事なくサッカー漬けになって
食の世界も探求している 次男のハルイシー。
そんな子ども達との珍道中をつづる日々。
アメンバー申請の合言葉はＰＰで。
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人間にはふた通りの考え方がある。
寿司屋にしばらく行ってないという考え方と
そうではないという考え方。
久しぶりにここに来たね。
今はこの界隈も本当に静かだけど。
景気は普段の8割減とか言うし
どこまで我慢できるか心配にもなるよ。
この湯呑みもお久しぶり。
来る度にスタッフは違うんだよね。
なんとも重苦しいのもお変わりなく。
その辺がワクワクできるともっといいよね。
炭火割烹三是 ＠西新宿
だって居酒屋なんだから
そこって大事なポイントでしょ。
こんな世の中だからこそ
消えない努力の原点はそこだと思うんだ。
海鮮丼
いつもコレ食べてるね。
だって1000円アンダーだし、そうなるよね。
コスパは申し分ないんだから
スタッフの内輪揉めが聞こえなければ合格なんだけど。
空間にギスギス感はいらない。
コスパに傷つけなければいいんだからね。
これが1000円アンダーなら勝負できる。
パッションがないと淘汰される覚悟も必要。
外食の姿が変わっていく。
評論じゃなく、麻痺している日常に気づきたい。
自分自身にも言い聞かせていく。
業界に先が見なくなってきているからね。
仕掛けどころを見定めて
次のステージを見据えていくけどね。
