秋田県秋田市
初代麺屋とのさき
登場するや瞬く間に秋田市人気店の仲間入りしたこちらへようやく初訪問。
日曜日は通し営業ってのが嬉しい。
中華そば¥680
積極的に限定メニューを提供しているイメージでこの日も気になるメニューがあったけど初訪ということでレギュラーメニューのこちらを。
動物系と魚介のダブルスープにブレンドしたカエシを合わせたというスープはあっさりながら甘さだったりコクを感じさせるどこか和風テイストな印象。
うっすら浮いた黄色い油は鶏油かな？
これも非常に使い方がうまい。
麺はプツプツとした食感の細縮れ麺。
加水の高い麺でも合いそうかな？
なかなか丁寧に作られてるなぁって印象を受けました。
ごく普通の醤油ラーメンなんだけど妙に引きが強いというね。
変な時間に伺ったのにもかかわらず店内はお客さんが溢れているのはさすが。
snsを見ると濃厚系煮干が人気なのかな？そちらも機会があれば食べてみたいと思います！
ごちそうさまでした♪
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