根菜のゴママヨサラダ

レンコン・ごぼう・玉ねぎのサラダです。
黒ゴマを使ったドレッシングで和えました。

材料　レンコン・ごぼう・玉ねぎ・黒ゴマ・マヨネーズ・ポン酢

作り方　①鍋に薄切りにしたごぼうを入れて茹で、柔らかくなってきたらレンコンを入れて
　　　　　さっと茹で、ざるにあげたら冷ましておく
　　　　②玉ねぎは皮をむいて薄くスライスし、水にさらして辛みと苦みをとったら、
　　　　　水気をよく絞っておく
　　　　③ボウルにすりごま・マヨネーズ・ポン酢を入れて混ぜてドレッシングを作り、
　　　　　①と②を入れて混ぜたら出来上がり

ごぼうとレンコンは、かために茹でて歯ごたえを楽しみましたよ。