鯛のカルパッチョ

今週のキムラキッチンはワインにあう、おつまみ特集です。

鯛のカルパッチョにりんごと春キャベツのマリネを添えていただきました。

材料　鯛・レモン・パセリ・オリーブオイル・塩・胡椒
　　　りんご・キャベツ・酢・

作り方　①千切りにしたりんごとキャベツに塩・胡椒・酢・オリーブオイルを入れて
　　　　　よく混ぜ、味をなじませておく
　　　　②薄切りにした鯛をお皿に並べ、塩・胡椒・レモン汁・オリーブオイル・パセリ
　　　　　をトッピングして①をのせたら出来上がり

りんごはちょっと酸っぱい紅玉という種類のものを使いましたよ。