タマネギ茶

小雪が舞い散るぐらい寒いので家の中で過ごしていると、

昼過ぎに島根の震度5強の地震の報道があり暫く見ていましたが、

大した被害も無く良かったですね。

今日は特に話題も無いので、最近また飲み始めたタマネギ茶を

話題にしようと思います。

取って置いた市販のタマネギの皮を綺麗に洗って

一煮立ちしたらハチミツや砂糖を入れたり、

たまに塩を少しだけ入れて飲んでいますが、

タマネギ独特の臭いも無く味も癖が無いので飲みやすく、

見た目は紅茶のようです。

タマネギ茶は市販もされているようですが、態々買うまでもなく、

調理する時に剥いた皮を干して溜めて置くだけで、

手軽にお茶が作れます。

皮にはケルセチン、ビタミン、ミネラルがタップリ含まれているので

健康茶には最適です。

特にケルセチンは糖尿病などの生活習慣病の予防効果があります。

皆様も一度お試しください。

自家製タマネギの皮は市販品のようにパリパリとしていなく、

皮も綺麗にならないのでタマネギ茶は市販品の皮がお勧めです。

一体市販のタマネギはどうやっているのでしょうか？

不思議です。

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鯛シャブ

鹿狼の山頂に着いた途端ＨＩさんから魚を取りに来るよう電話があったので、

下山してから貰いに行きました。

２ケ月以上連絡が無かったのに、正月明けに漁があったのでしょうか？

もしかしたらご祝儀相場で値が高いので船を出したのかもしれませんね。

貰ったのは鯛と黒ソイが１匹づつにカナガシラが５～６匹入っていました。

食べ切れないないので鯛をシャブシャブにするため取り、

残りは知り合いにお裾わけにしました。

外は寒くて大変ですが、厚着をして頑張って捌きました。

流石に１匹は多過ぎるので半身を刺身にして残りは切り身にして

冷凍しました。

うっかりしてアラを取らずに捨ててしまったので、冷凍してある

アラと昆布を使って出汁を取り、白菜やミズナ、エノキ、ネギ、豆腐を

入れてポン酢で食べましたが、正月明け贅沢な夕食になりました。

刺身は３日ぐらいは食べられるので、余ったらヅケにして

ヅケ丼にでもします。

家族が多いところは最後にうどんや雑炊でシメると美味しいです。

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仏像彫刻次回作

年末から仏像彫刻の次回作について模索していたのですが、

やっとの気持ちが固まったのでスケッチをして、

トレーシングペーパーに正面や側面、後麺の画像を書取り、

方眼紙に写し取るため手持ちのカーボン紙を探すと

使い切った見たいでいくら探してもありません。

町内では買えないので明日ガソリンを入れに相馬に行ったついでに

ダイソーで買って来ようと思っています。

「自在菩薩」に決めたのですが、ネットでは正面の画像しかなく

詳細がわからないため、他の仏像を参考にして作図しました。

自在観音とは観音菩薩の別名で白衣観音など他にも何体か

彫っていますが、観音菩薩には33通りの姿で現れる言われております。

今回は観音菩薩の座像の姿が美しく気に入ったので決めましたが、

上手く彫れるかはやって見なければわかりません。

材料取りもしたので木材に画像を写し取り、彫り始めるのは8日ごろからで

完成は２月末を目標にしています。

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白菜の即席漬け

正月3日となりましたが、特にすることも無く

朝から「ニューイヤー駅伝2026」を見たりＢＳ時代劇を見て

昨日貰った我が町の銘酒「鹿狼山」を飲みながら過ごしていましたが、

白菜が１玉冷蔵庫に入ったままになっていたので、Ｙｏｕｔｕｂｅで

見た即席漬けを作って見ました。

作り方は簡単なのでＹｏｕＴｕｂｅの画像を貼り付けましたので試してください。

今回は「お茶漬け海苔」無かったので「ワサビ茶漬け」にして見ました。

白菜を２０個植えたのにまだ１玉収穫しただけでなので

少しづつでも消費しなければならないのですが、

とても消化出来ません。

沢庵が漬かるまで後１ケ月ほど掛かるので、

その間即席漬けや白菜レシピで少しづつでも

消費しなければならないので正月が明けたら天日干しにして

塩漬けにしたり近所や知人にも分けて無駄にならないように

したいと思います。

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鯛のカマの煮付け

正月なので冷凍しているカレイか鯛の煮付けにしようと思ったのですが、

鯛のカマが気になり煮付けにしました。

鯛もカレイの切り身もあるのですが、先ずは鯛のカマを先に

処分したかったのです。

鯛は大き過ぎると頭を半分にするのが大変なので、

カマだけ取って残りは捨てることが多いのですが、

冷凍庫に入れっ放しになってしまうことが多いのです。

日本には大きな魚の頭も捨てずに焼いたり、煮たりして

食べる文化がありますが、世界ではあまり聞いたことがありません。

調べて見るとマレーシアやシンガポールでは頭をそのまま大鍋に入れて

煮る「フィッシュヘッド・カレー」というのがあるようですが、

他に頭を使った料理は無いようです。

日本は昔から物を大事にする文化のある国だと思っていますが、

もっと世界中に知ってもらいたいものです。

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