先日の大宴会で 人気だったのが これ。
奄美諸島の、喜界島にある朝日酒造の「壱乃醸 朝日」です。
黒糖焼酎は、米麹に島特産のサトウキビを精製した黒糖を掛けて造られます。
通常の黒糖焼酎は米麹1に対し黒糖2の割合で造るそうですが、
これは倍掛けの米麹1に黒糖4を掛け、そのために黒糖の甘いフレバーが特に印象的。ロックにすると、やさしい品の良い甘さが口一杯に広がります。
このときのお客様はふだん、「れ○と」を飲まれているそうですが、この「壱乃醸 朝日」をお奨めすると、とても喜んでくださいました。
ふだんはお湯割りだそうですが、ずっとロックでした。
「壱乃醸（いちのじょう）」という名前は、朝日酒造の蔵元杜氏である喜禎浩之さんが杜氏になって、初めて造った酒であることから、ついたそうです。
この蔵元さんの名前、喜禎（きてぃ）と読むんですよ。
ひそかに、「黒糖界のキティちゃん」と呼ばれているとか………。