先週の水曜日に高松の「かな泉 紺屋町店」に行きました。
高松市美術館そばにあり、高級感漂う店内の雰囲気（バーのようなほの暗い照明）にやや、緊張しましたが、なんと、セルフ！ でした。
「かな泉」って、他県からのお客様をもてなす高級店、というイメージだったのに、「セルフ？」と不思議な気がしていたのですが、
これを見て納得しました。
http://www.shikoku-np.co.jp/udon/shop/shop.aspx?id=15
１Fと２Fとじゃ、メニューも値段も違うんですね。
そうとは知らなかったので、セルフの１Fで、何を注文しようかとまどい、はじめは「ぶっかけ」にしようかと思ったのですが、他の人が注文した「かけうどん」のダシの色が、黄金色に輝いて、とてもおいしそうに見えたので、「かけ 小」を頼んでしまいました。
で、てんぷらをとりそこねて、（はじめて入ったうどんやでは、セルフの場合、列の流れについていけず、トッピングを選ぶタイミングをいつも逃す私です。まだまだ未熟です）
かろうじて最後にとることができたのが、烏骨鶏の卵。
ね、ダシがいい色でしょ。おいしかったんですよ。
でも、うどん小に卵一個じゃ、おなかはふくれませんでした………
次回はちゃんと取るぞ。
かけうどんに生卵を入れて食べる、というのは外食では初体験だったのですが、みなさん、この卵、どうやって食べます？
割って、うどんにからめて食べようとしても、すぐダシ汁と混ざってしまって、この汁を残すのって、すごく惜しいですよね。ましてや、この卵は烏骨鶏…
というわけで、おつゆも全部飲み干してしまいました。
おいしいダシで、「小」だったので、飲み干すこともできたのですが、生卵を効果的に食べるにはどうするのがベストだったのでしょう……。