杜の妖精

杜の妖精

今夜のわけまえはこれ！

太久保酒造の前身は昭和４３年創業の久保醸造。
平成２年、設備投資をして太久保酒造を設立。
年間生産石数が約３００石（１石は１８００ml瓶１００本相当）ほどの超小規模蔵ながら、近年になって｢侍士の門 ｣の製造元として一躍脚光を浴びました。
社長・中山信一氏の、自然を愛し、本物の焼酎を醸すという一途な考えと、名杜氏・宿里正治氏の経験と勘が成せる技が、次から次へと話題の作品を生み出した要因となっています。

かめ壷仕込　杜の妖精

「杜の妖精」は昔ながらの甕壷仕込です。 原料芋は珍しい紅おとめと白さつまを、麹米には国産ヒノヒカリを使用しています。 黒麹で醸されたこの「杜の妖精」は、適度に広がる芋の香りと豊かな味わいとが 絶妙に絡み合い、スルリと飲み干した後から再びジワ～と旨さがこみ上げてくる ような奥の深さを感じます。 「侍士の門」がどっしりとしたイメージなので、これもそうかと思ったら、 意外にさらりと飲みやすいです。