鹿児島より。

皆様、こんばんは。

　羽田空港ニュースで盛り上がっていますね。

　この気持ち料理に込めましょ

少し珍しい鮮魚のご紹介。

姿は黄色みがかっており体つきはなかなか肉付きが良い感じ

肉付きかげんから、脂っぽいのかと印象をうけるが

味わい淡白。しかし旨味がしっかり！！！

生・焼き・煮のできる万能選手。

「鹿児島産キアラ（黄色いハタ）のカルパッチョ」

アラは地方名で、「キアラ」とカタカナで書くと

何だかゴジラみたいな魚が頭に浮かんでしまいますが・・・・

アラは本州では高級魚とされていて

かなり美味しいお魚と知られています。

この美味しさ、北海道の方にも知って頂ければなと思います。

ぜひ、お早めにご賞味下さいませ。

次回は、「宮城産・・・」お楽しみ＾＾

皆様の、ご来店心より、お待ちしております。

　　cucina italiana
HARADA
　　011-242-1077

大好評ニョッキ〜第二弾〜

皆様、こんばんは。

　つい笑みのこぼれるあの一皿

先週もカボチャを使って、大好評。

あっという間に完売しましたね

。

それも、そのはず！！！

プリップリの食感

気に入るわけですよ

。

ということで、今回は第２段です

「北アカリのニョッキ　キノコのクリームソース」

ほんのり甘い北アカリの味わいに

キノコ×クリームソース　

間違いないですね

熱々の湯気の向こうに

今日は、何人の笑顔を見れることでしょうね。

他にも、新メニューが黒板に！！！

徐々にお伝えできればと思います。

本日も、暖かいメニューで、お待ちしております。

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忘れられない一日ここにあり。

皆様、こんばんは。

　寒さ強まってきましたね。

でも、南日本はまだ夏日とか

そんな不安をよそに、あいつの旨い時期がやって参りました。

一瞬で恋に落ちてしまったかのような出逢い

誰もを魅了する艶めくその容姿

世界にも匹敵するであろう

例えるならまるで今をトキメク「道端ジェシカ

」

海の宝石・海のミルク・・・

どの言葉だけでも足りない味わい。

「昆布森　仙鳳趾産　生カキ　レモン添え」

何と言っても、その大きさと味。

。

ムッチリ大きくなったカキ。

「大きくなれば良いってもんじゃ・・・」

そんな声は、一口食べれば撤回せざるおえないですね。

待ってたよ！！！のお声が聞こえてきますね。

一口で食す贅沢。

忘れられない一日はここにあり！！！

皆様もこの味わい食べてみなきゃ損です。

ご来店、心よりお待ちしております。

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飲み過ぎちゃいそうな、イタリア料理。

皆様、こんばんは。

　
　お久しぶりです。

イタリア料理、食べてますかー

ワイン飲んでますかー

寒くなってきて、更に赤ワインがすすんじゃいますが、

皆様いかがお過ごしですか

帰り道の肌寒さに、恋しくなるのが、

「トリッパー（牛の胃袋　ハチノス）のトマト煮込み　バケット添え」

それから、しっかり食べてから帰りたい時はこれ！！

「カボチャのニョッキ　ゴルゴンゾーラ入りクリームソース」

プリプリのニョッキってこんなにも美味しいものだと

思わずにはいられません。

。

もちろんワインも手放せませんね！！

そしてこれまた、ゴルゴンソーラのソース・・・

ワインを飲んでくださいって言ってますね。

。

ソース舐めたい衝動に駆られたら、パンのオーダーを！！！

今日も、飲み過ぎちゃいそうです。

ぜひ、仕事帰りにでも当店に寄って下さい。

皆様のご来店を、心より、おまちしております。

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悩まされるは秋の味覚

皆様、こんばんは。

　今日も、雨の覚悟をしていましたが

綺麗に晴れてくれました。

なんだかご褒美を貰った気分です。

。

週末も晴れそうです。

おすすめメニューご紹介致します

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本日の黒板はこんな感じでございます。

「おすすめは何ですか？」

と聞かれついつい困ってします。。。

どれも愛情たっぷりうまうまメニューなんです。

味覚の秋で更に悩まされますね。

さっ皆様、本日は何にいたしましょうか？

皆様の、ご来店心より、お待ちしております。

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黄色くて、ぷりっとしていて、美味しくて。

皆様、こんばんは。

　本日、いかがお過ごしでしょうか？

雨の日があって晴れがあって

カボチャも、美味しい、季節になって

家でも活躍の場が増えました。

お肌にも良いし

秋になると恋しくなってくるあのメニュー

黄色くて、ぷりっとしていて、おいしくて

女心をくすぐるその三位一体のメニューはこちら

「カボチャのニョッキ　ゴルゴンゾーラ入り　クリームソース」

むふふ

あっ！私、原田シェフの、ニョッキ食べるまで

あまり得意ではなかったのが事実でして・・・

柔らかくて、粉っぽくて・・・ん～

しかし丁度２年前のあの一口食べたあの感動は

今でも鮮明でございます

私のような経験された方はぜひ一度

原田シェフ

のニョッキ食べてみて下さいね！！！

きっとお気にめすはず

雨の日も良き一日になりますよう

皆様の、ご来店、お待ちしております。

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本日の鮮魚

皆様、こんばんは。

　本日、あいにくの雨模様

。

９月も、残りわずかです。

ビシッと今日は、「本日の鮮魚」をご紹介していきますね！！

まずはカルパッチョに「積丹産　シマゾイ」

お皿に盛りつけるとほんのり身がピンク色しているのが分り

見た目にも美味しい一皿に。

今年のソイはなかなか希少価値高いようです。

食べなきゃ！！

そして、メインのお魚に。

「宮城産　マツカサ鯛のグリル　季節野菜ソース」

プリプリの身にパリパリの皮

この響きだけで美味しさ伝わるでしょう。

一匹まるごとさばく原田シェフ

包丁入れるたびに入魂です

ぜひ、ご賞味下さいませ。

ご来店の際は足下にお気をつけていらして下さいませ。

皆様のご来店心よりお待ちしております。

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秋への驚きはひとしおに。

皆様、こんばんは。

　今週に、入り日が沈むにつれて肌寒くなりました。

あの暑さでしたから、どうなることかと思いましたが

やっぱり寒い日来るようで

。

予報では週末最低気温なんと、３℃

になるところも

本当びっくりしちゃいますよ

びっくりするのは原田シェフの料理だけにしてっ

そう、原田シェフの料理には驚かされている方も多いはず。

もちろん私もそのひとり

「ウニは磯臭くて苦手」という方を

「海水ウニを使った。クリームソース　生パスタ　タリアッテッレ」

「これすごいおいしい！」と虜にしてみたり・・・・

「内臓系・・・苦手」という方を

「トリッパーのトマト煮込み　バケット添え」

「全然臭みない！」とワインのお供に欠かせなくさせていたり・・・・

「豚の脂はいつもよけていた」という方を

「当別町産黒豚ロース肉のロースト　黒トリュフ風味」

「豚の脂ってこんなにおいしいんだ」と再発見させていたり・・・

とまだまだ書ききれないことがいっぱい

どの料理にも一手間二手間、三手間

なぜ、どうして、どうやったらもっと美味しくと素材と対話の原田シェフ

ぜひ、秋への驚きもひとしおに。

原田シェフの料理召し上がってみて下さいね。

皆様の、ご来店を心より、お待ちしております。

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お誕生日、おめでとうございます。

皆様、こんばんは。

　日中外に出るとやっぱり暑いですね。

そんなまだ暑い９月１５日は

お客様（イニシャルAさん)の誕生日

。

「ブログ見てますよ！」のお声にいつも励まされ、

何かお返しができるわけではありませんが

ブログを通して失礼させて頂きます。

「お誕生日、おめでとうございます。」

お会いできる日楽しみしております。

お誕生日に掛けまして、

本日のおすすめメニューいきたいと思います。

まずはテーブルを華やかに飾ってくれる一皿

「イタリアパルマ産１９ヶ月熟成　生ハムプロシュート」

香り広がる美味しさは贅沢な気分にさせてくれますね。

次は、殿堂入りといっても言いでしょう。

「活オマール海老をじっくり煮込んだトマトソースバベッティーニ・・・」

不動の人気は、食べた方にだけわかる美味しさです。

メインには、美味しい地鶏で名をはせているこちら

「青森産　シャモロックのロースト　ジャガイモ添え」

締まった身にパリパリの皮