魚介の旨さ。

皆様、こんばんは。



　外に出てみると何だか暖かさを感じましたが



嵐の前の予兆と判明・・・



皆様、気をつけてご来店ください。



週の始まり。



本日は、美味しい魚介系の料理で攻めていきましょう！！




まずは、この時期が特においしいと評判の



「宮城産ムール貝の軽いトマト煮込み」



身もプリプリで美味しいですが



このダシの出たスープが何ともたまりませんね。




それから、HARADAにきてこれは食べなきゃ



というパスタがこちら！！



「活オマールエビをじっくり煮込んだトマトソースバベッティーニ」



何回も足を運んで頂いてる方も



ついついまたオーダーしてしまうという一皿



ぶれない美味しさ必食です。




そして、メインにはこちら



「様似産　マツカワガレイのグリル　季節野菜ソース」



あの皮のパリパリ感といいましたら・・・



身と間の脂も・・・味わいも・・・






もう私の口からは・・・言えません。



ぜひ、お早めに召上がってください。



魚介の素晴らしさご堪能あれ。



今週も、皆様のご来店心より、お待ちしております。


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イタリアの菜の花

皆様、こんばんは。



　佑ちゃんこと斎藤佑樹投手率いる早大が、見事に優勝。



ちょっともらい泣きしてしまいましたね。



「僕は幸せもの」「仲間がいたから」



など感謝の気持ちを忘れない彼の姿勢に



更に、グッときてしまいますね。




ジーンと感動した後は・・・



本日のおすすめメニューにいきますね！！！



「チーマデラッパ」というお野菜はご存知でしょうか？



イタリア野菜で、日本でいうところの



「菜の花」でございます。



この、ほんのり苦みの効いたチーマデラッパに



コクや香りが格段に増す「カラスミ」を使って



原田シェフの真骨頂のパスタで登場です！！！



しかも味わいはオイルベースですので



素材の旨味がそのまま味わえる反面



職人の腕も問われる一皿。



逆に言うと、初めてシェフのパスタを召し上がる方は



こちらをぜひ召し上がってみて頂きたい。



原田シェフの魂ここに有り。



次のお料理の期待感も膨らむパスタで



本日は、舌鼓致しましょう。



「チーマデラッパ（イタリア産菜の花）とカラスミのスパゲッティー」



皆様のにんまり笑顔が見れますように。



ご来店心より、お待ちしております。



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マツカワガレイ祭り

皆様、こんばんは。



　カレイの中でも特に美味しい、カレイ



脂のりも良く、身の甘さも実感。



グリルしても水っぽくならないですし、



高級魚として扱われるのが納得のカレイ。




「様似産　マツカワカレイ」




松のような皮から「マツカワ」と名前がついたとかで



皮は少し固そうな印象をうけますが



さばいていくと、しっとした身の出現。



調理したらどんな味わいに！！？？




さっそんな、本日はマツカワガレイ祭り！！！



脂のりや甘みを味わって頂けるよう




「様似産マツカワガレイのカルパッチョ」




そして、火を通す事で生まれる味わいも




「様似産松川ガレイのグリル　季節野菜ソース」




店内に香ばしい匂いが広がり



魚本来の旨味をいっぱいに引き出す



原田シェフの腕が光っております。



この、調理の違いでも全く変わる美味しさを



皆様に堪能して頂けたらと思います。




それでは、「マツカワ祭り」お楽しみ下さいませ。



皆様の、ご来店心より、お待ちしております。



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冬に更に美味しくなる。

皆様、こんばんは。



　強い風に、雨の影響で



道路はイチョウの葉で黄色い絨毯に。



・・・秋の終わりを感じますね。



そんな今日は、



冬にむけて更に美味しくなるメニューをご紹介



まずは、やはりこちらでしょう。



「昆布森産生カキのレモン添え」



カキはどこでも食べれると思っちゃ大間違い



より美味しいカキに、シェフのセンスがキラリと光る一皿。




こちらも、大人気メニュー。



寒い日に良く似合う一皿ですね。



「北アカリのニョッキ　キノコのクリームソース」



このプリプリ感にまとうクリームソース



たまりましぇんね




それから、イタリアでは、トリュフの時期です。



「当別町産黒豚ロース肉のロースト　黒トリュフ風味」



柔らかく脂が美味しい当別町の黒豚に



黒トリュフの風味が更に、旨さ倍増です。




寒くて嫌だな～なんて思わず



この時期だからこそ美味しい食材で



ぜひ、迎えくる冬を一緒に楽しみましょう。




皆様の、ご来店を、心よりお待ちしております。



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土曜はイタリア料理。

皆様、こんばんは。



　
過ごしやすい土曜日を迎えておりますね。



こんな日は・・・



それとも、まだまだ仕事ですか？



何にせよ、今日はイタリア料理に、しませんかー




まだまだお仕事の方、





ハイ！こちら！！お酒のお供にも。



「鶏肉と鶏白レバーのテリーヌ」



初めの一皿にお酒も進んで





また、極上美女との食事を楽しむなら



「ここは、パスタも最高に旨いんだぜ！！」



と格好良く言い放ち、名物！？パスタ




「海水ウニを使ったクリームソース生パスタタリアッテッレ」




極上美女のハートをわしづかみです。





必要不可欠な「デザートタイム」



「自家製カタラーナ」



元祖とも呼んでいいいこのカタラーナ



さらに、ガールズトークに火が尽きそうです。



さぁ、今日はどんな方々にお会いできるのか



楽しみに、お待ちしております。



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旬。

皆様、こんばんは。



　パッとしないお天気が続いておりますが、



１１月皆様いかがおすごしでしょうか？



昨日の祝日でタイヤ交換されたというかたも



多かったと聞きますね。



私の心もスタットレスに履き替えて



冬を満喫したいものです・・・




そんなこと言ってる場合じゃないですね



おすすめメニューいきましょ



貝はやっぱり寒い時期の方が美味しいですからまずは、




「宮城産ムール貝の軽いトマト煮込み」




お皿いっぱいにしきつめられたムール貝が



もう、食べる前から美味しい一皿！！




そして、気分も上がってきたところでお次ぎはパスタですね。



最近多い質問がこちら↓



「北アカリのニョッキキノコのクリームソース」



にしようか・・・



「海水ウニを使ったクリームソース生パスタタリアッテッレ」



にしようか・・・



『どっちもクリームになっちゃうけど・・・食べたいなぁ・・・』




と悩んでいるお客様へ！！！




どちらもいきましょう。



ニョッキの食感、生パスタの食感はまったく別物



食べたいものを我慢せず格好つけず



おおいに堪能して下さいませ。



ソースの美味しさもたまらないので



ぜひ、「バケット」のオーダーもお忘れなく。



海の味わいと山の香りの違いをぜひご賞味あれ。



寒い中ですが、



皆様の、ご来店を心より、お待ちしております。



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本日。

本日、予約が、入りましたので、営業致します。


　

国産勝負！！

皆様、こんばんは。



　１１月スタートです。



ニュースでは羽田国際線で運ばれてきた



マグロが取り上げられておりました。



パリから１５時間でお客様のお口へ・・・早い




当店はやはり国産で勝負です！！



鮮度・技・心で挑む所存です。



ということで、珍しくマグロの入荷です。



技光る一皿




「青森産マグロのグリル　季節野菜添え」




マグロの火入れは繊細で難しいと聞いた事があります。



そこは、原田シェフ！！！



身もパサツクことなく焼き上げ



マグロって焼いても美味しいんだと再確認致しました！！！



季節のお野菜も、何が登場するのかもちょっとした楽しみな



そんな一皿です。



めったに登場はしないこちらの一皿



ぜひ、お早めにご賞味してみて下さいね。



１１月も皆様に、お会いできる事を


心より、楽しみにしております。



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語りきれない料理。

皆様、こんばんは。




　今年も、とうとう　雪の季節がやってきたかと思いました。
　


しかしながら今朝は足下が、びちゃびちゃに　なりました。



急な、冬到来に、なんだか、あくせくしてしまっていますが、



当店に、ご来店頂ければ



暖かい野菜たっぷりスープ



「ミネストローネ」もございます。



ほっと一息つける



「北アカリのニョッキ　キノコのクリームソース」もあります。



私は、トマトソースが好きという方には、



「活オマールエビをじっくり煮込んだトマトソースバベッティーニで・・・」がお待ちかねです。



メインもしっかり食べたいという方には、



「青森産シャモロックのロースト　じゃがいも添え」もご用意しております。



ぜぇぜぇ・・・伝えたくて一気にしゃべってしまいました。。




ある、お客様がこんな事をおっしゃって下さいました。



「原田シェフの料理は一品一品どれも手間とアイデアが入ってるね！！」



お料理を運んでいる私も、これは常に感じている事です。



どのお皿にも物語がある、というと格好良く聞こえがちですが



一品一品にちょっとした工夫がいっぱい入っていて



実は、説明しきれない程なんです。



そんな、物語のある料理を運ぶ私。



一人でも多くの方に、お伝えできればと思っております。



皆様本日は、HARADAでお食事いかがですか？



皆様の、ご来店心より、お待ちしております。



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イタリア料理に欠かせない海の幸

皆様、こんばんは。




　早くも、気温がどんどん下がっている今宵。



いかがお過ごしでしょうか？



先週、「宮城産・・・」の正体は



黒×ビビットなオレンジの配色のオシャレさん



イタリア・ヨーロッパ料理には欠かせない海の幸。



そう皆さんご存知、ムール貝！！！




子供のころ海で採っていたカラス貝とは全くもっての別物。



宮城県の綺麗な海で大きく美味しく育ったムール貝です。



ムール貝を使うだけで、お皿に花が咲いたような存在感


ワイン蒸しも良し、



パスタも良し、



今回はシンプルに貝の味わい楽しんで頂ける。



「宮城産ムール貝の軽いトマト煮込み」



でご紹介致します！！！



寒いですから、煮込みものは嬉しいです。



かつそれが、ムール貝



ダシもいっぱいでて・・・。



ぜひ、今日はこの一皿から始めてみませんか。



きっと、ほころんじゃいますよ。。



それでは、今週も


皆様の、ご来店を心より、お待ちしております。



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