引っ越ししてちょうど１ヶ月
新しい部屋にも慣れてきたので、週末に新年会を兼ねて
ホームパーティを開きました
１３名が参加したホームパーティーのホスト役は
とっても大変だったけど、準備は意外に楽しくて、
「私料理できるんじゃん！」と自己満足してしまいました
台所が広くなると料理も一段と楽しくなります
今回は広島から取り寄せた生牡蠣をメインにして、
あとは全部手作りで用意しました
お料理の評判が良かったので、パーティ参加者に
公開したレシピをブログにも残してみました
パーティーの際には是非メニューに加えてみてください
生牡蠣
広島産生牡蠣（殻なし） １．５キロ
【広島県呉市にある前田生かき店からお取り寄せ】
☆カクテルソースの作り方
ケチャプ 大３
ウスターソース 大１
白ワイン 大１
レモン汁 大１
ホースラディッシュ 大１
塩 少々 ⇒以上全部混ぜ合わせる
☆酢醤油
☆ポン酢＆もみじおろし
カキフライ
材料：生牡蠣 ３００グラム、卵、こしょう、小麦粉、パン粉
①生牡蠣は塩水でさっと洗い、キッチンペーパーで
よく水切りしておく。
②生牡蠣に軽くこしょうをして、小麦粉⇒とき卵⇒パン粉の
順につけて30分位置いて揚げる。
☆タルタルソースの作り方
ゆで卵 ２個
玉葱 １/４個→細かくみじん切り
マヨネーズ 大３
酢 大１
塩 少々 ⇒以上全部混ぜ合わせる
トマトチーズフォンデュ
具材：じゃがいも、ヤングコーン、ブロッコリー、
ソーセージ、エビ、ウズラの卵、アスパラの生ハム巻き、
DONQのバケット
☆トマトソースの作り方（4人分）
トマト水煮缶 １缶
玉葱 １/２個
にんにく １かけ
オリーブオイル 大１
みりん 大１
塩 小１/２
⇒以上全部ミキサーでペースト状にする。
市販のチーズフォンデュを鍋に作っておいて、
その中にトマトソースを入れるだけ。
揚げ物
☆鶏の唐揚げ（4人分）
材料：鶏のもも肉 ２～３枚、卵 ２個、塩、こしょう、
おろししょうが 大１、ガーリック粉、小麦粉、片くり粉、
酒、しょうゆ
①1口大に切った鶏肉をボールにいれて、塩、こしょう、
ガーリック粉、酒、しょうが醤油（事前に混ぜ合わせておく）
を入れて混ぜ合わせ、２～３時間置く。
②揚げる前に、卵、小麦粉、片くり粉を入れ、よ～く混ぜ合わせ
てから揚げる。
☆ポテトフライ
☆枝豆フライ
前菜
☆生ハム
☆プチトマトのモッツァレラのせ
プチトマトを半分に切って、丸型のモッツァレラチーズを上に載せ
楊枝で固定する。上にバジルとオリーブオイルをかける。
☆アボカドスライス
（上にかけたソースの作り方は・・・）
バルサミコ酢 大１
レモン汁 小１
醤油 大２/１
黒こしょう 少々 ⇒以上全部混ぜ合わせる
飲み物
ワイン １ダース
缶ビール 大１２本
今回はホスト役だったので、出来たてのお料理写真を
撮る暇がなく、唯一残せたのがこの写真・・・
（今回空けたワインのボトルたち
）
は…
