友人のにへいから今年も「サンマ」が届きました(^^)/
毎年この時期に贈ってくれるのです(^^♪
いつもは宮古のサンマですが、今年は北海道のモノです！
にへい、いつもありがとうm(_ _)m
これからは関節技が入ってキミが参ったしたら、直ぐにリリースしますから安心してください(^^♪
だから来年もお願いしますよ<(_ _)>
２５尾入っていました(゜_゜>
昨日の水揚げのはずですから、今日は刺身で頂きます(^^)/
秋刀魚は「刀」という字を使うようにピカッていますね(^^)/
贈答品のせいか、去年より太さも良いじゃないですか(^_-)-☆
まずは３枚におろして・・・
皮をひきます。
２年前には全く出来なかったことです(^_-)-☆
僕ひとりで刺身で２尾、塩焼きで２尾がノルマです(^^ゞ
いや脂が乗っていて今年のサンマは当たりです(^^♪
刺身も美味しかった～!(^^)!
僕はサンマを綺麗に食べるとよ褒められるのですが、最近は娘も綺麗に食べるようになりました(^^♪
猫が食べたみたいになっていて、嬉しかったです。
こういう事って些細なことですが大事なことです('◇')ゞ
新鮮なうちにもう少し仕込んでおきましょう。
３枚におろしたサンマを適当な大きさに切っていきます。
そこに小麦粉を両面に隈なく塗します。
「茶こし」を使うと万遍なく塗せます(^^)/
ここでタレを作ります。
しょうゆ 大さじ２
みりん 大さじ１
砂糖 大さじ１
酒 大さじ１
水 大さじ１
ごま 適当
熱したフライパンに油をひいたら皮面から焼いて・・・
両面に焼き目が着いたらタレを入れて煮詰めます。
ゴマを振ったら完成です(^^)/
ドヤ顔です(^^♪
料理も上手くなったら夢があります(^^)/
それは料理ブログを発信してそのうち本を出すのです。
その名も「のりみキッチン」。
あっ、僕は名前が「いそりんのりみち」というのです(^^ゞ
オリーブオイルを顔の高さからフライパンに垂らします(^^♪
けっして何かの番組のパクりではございません<(_ _)>
いつになるか分かりませんが楽しみに～(^_-)-☆