こんな水菜を知っていますか？

こんにちは。

先日、  >>”おさえておきたい基本のキ”コースレッスン  でご紹介した

この水菜。

「赤水菜」（あかみずな）　といいます。

カラーフード学Ⓡでもお伝えしていますが

野菜の色には意味がある！　んですよー。

緑だけの水菜もおいしいですが

もしこんな水菜を見つけたら、

普通の水菜より栄養価が高い！　と思ってくださいね。

サラダで（ビネグレットソースをかけて）いただくのがオススメです。

茹でる場合は、アントシアニンの流出を最小限にするために

さっと短時間でゆでてくださいね。

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ジオプロダクトの鍋がお安く・・・！│福岡 料理教室 旬菜健美クッキングスクール

こんにちは。

ヘルシーな食卓を身近にする専門家

蒲原泉です。

日々のレッスンで使用している、ジオプロダクトのお鍋。

軽くて、熱伝導が良くて、美味しく仕上がるので

とっても重宝しています。

生徒さんもファン多数。

実際に購入される方も多いです。

特に、マンツーマンレッスンでは

調理器具について聞かれることも多いのですが

「お鍋はこれがオススメ」　とお話ししています。

なにしろ、使いやすくて長持ち！

親子三代で使っているご家庭もあるほど。

>>7日間の無料メールレッスン　あなたの料理がグーンと美味しくなる7つのコツ

のなかでもお話ししていますが

美味しいものを作るためには、調味料と調理道具はこだわったほうがいい。

安い調理器具を数年ごとに買い替えるよりも

長く使える良品の調理器具は、

料理も美味しくしてくれるし

一生モノなので、結局はオトク。

そんな良品の調理器具を揃えている　>>キッチンパラダイス　さんが

ジオプロダクトの鍋を、なんと　 　>>30％OFF でセール中  ですよ^^

こちらのお店は　「売れるものではなく、売りたいものを売る」　というコンセプト。

なので、おすすめされるものはとても信頼できます。

オーナーの田中文さんはそーとーお道具に詳しく

使用方法はもとより、手入れに至るまで

いわば、調理器具のホームドクター的な存在です。

期間は5月いっぱいだとか。

私もこの機会に、レッスン用のお鍋を買い足そうかなーと思ってます^^

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野菜の二択の場面には？

こんにちは。

ヘルシーな食卓を身近にする専門家

蒲原泉です。

さて、野菜を選ぶとき、どんな基準で選んでますか？

緑ピーマンと赤ピーマン。

どちらもミネラル含有量はほとんど変わりませんが

ビタミン含有量は大きく違います。

βカロテンやビタミンCは、赤ピーマンのほうが多い！

同じように、ホワイトアスパラガスとグリーンアスパラガス。

こちらも、ミネラル含有量はほとんど変わりません。

でも、ビタミン含有量は大きく違います。

βカロテンやビタミンEは、グリーンアスパガスのほうが多い！

普通のトマトとミニトマト。

トマトと言えば、期待する栄養素の筆頭はリコピン。

これは、ミニトマトのほうが含有量が多い！

ビタミンCやミネラル含有量もミニトマトのほうが多い！

お料理によって、使いたい食材は変わるけれど

カラダのために…と考えるなら

少し選び方を意識するだけで、摂れる栄養が変わりますよ。

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発売になりました│クリム4月号

以前、お伝えしました

クリム4月号が発売になりましたー。

10分で作る、ワンプレート朝ごはんをご紹介させていただきました。

この数年、我が家も朝ごはんはほとんどワンプレートです。

作る側は、洗い物の手間が省けるうえ、

食べる側は、「お店みたい」と喜んでくれるという・・・

「いいのかな？」的な、一石二鳥（笑）

>>打ち合わせ　や　>>撮影　を経て、カタチになるのは

本当にうれしいー。

スタッフの皆様に感謝だわ！

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今月の基本コースのメインはカラッと揚がる天ぷら│福岡の料理教室 旬菜健美クッキングスクール

こんにちは。

ヘルシーな食卓を身近にする専門家

蒲原泉です。

今月の「”おさえておきたい基本のキ”コース」のレッスン、

メインは「カラッと揚がる天ぷら」でした。

天ぷらをサクッと揚げるには、衣にちょっとしたコツがあります。

ご参加の皆さん、コツをマスターしてサックサク！

天ぷらは揚げたてが一番おいしいので

ワイワイ言いながら、

揚げたものから立ち食いアり！（笑）の

楽しい時間でしたー。

キャッキャ言いながら海老の背ワタを取ってー

撮影タイムー

天つゆも手作りです。

お店で出てくるようなカレー塩の配合も学んでいただき（とってもカンタン！）

どんなサラダにも使えるドレッシング、ビネグレットソースもー。

豆腐のステーキ　きのこソースがけ。

「きのこソース、なんにでも合いますね！」と大人気。

そうなの、ご飯がススムんです^^

ご参加の方がは、皆さんいい方ばかり^^

こんな楽しい時間を過ごさせていただいて

本当にありがとうございます。

感謝です！

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