こんなに持って帰れるなんて思わなかったー ┃ マンツーマンレッスン

こんにちは。　

色と栄養の両面から家庭食を応援する専門家　蒲原泉です。

しばらくぶりでございます。

GW明けから信じられない出来事が続き（わかる人にはわかる理由・・・苦笑）

すっかりブログを放置してしまいました。　スミマセン。。。

あ、5月後半からはレッスン再開しましたよ^^

マンツーマンレッスンに、まるで娘くらいの素敵な方が来てくださったり

（写真とりそびれたーー・泣　　Aちゃん、次回は必ず！）

先日は、資格取得講座　と　マンツーマンレッスン　でした。

どちらのレッスンも、作ったものをお持ち帰りできます。

この日、マンツーマンレッスン にお越しくださったのは

3人の娘さんを立派に育て上げられた

50代のMさん。

とっても若々しくて、同年代とは思えませんー。

お料理作って、いざお持ち帰り容器に詰めようとすると

「こんなにたくさん持って帰れると思わなかったーーー！」　と

喜んでくださり

ご持参のお持ち帰り容器が足りずに

オフィスにある容器でお料理をお持ち帰りいただきました。

（あ、よくあることです。ご心配なく^^）

とっても楽しい時間でした。

ありがとうございました^^

この日の午前中に開催した　資格取得講座　については

また書きますねー。

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旬菜健美クッキングスクール
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管理がしっかりしてるから│オフィスオープン5年目に思う

こんにちは。

栄養と色彩の両面からヘルシーな食卓を応援する専門家

蒲原泉です。

現在、福岡市中央区薬院で

オフィスを構えて

レッスンさせていただいております。

（それまでは、10年以上

自宅でレッスンしておりました。）

ある日、ポストにこんなものが！

マンションの排水のシステムが変わるらしい。。。

しかし、

だ、だ、断水ーーー！？

慌てて日程を確認したら

レッスンの日は外れてたーーーーー！！

よかったーーーー！！

もうね、　「断水」　と聞いただけで

背筋が凍る蒲原でございます。

ぎゃー、水が使えなくてはレッスンになりません。

日程が外れててよかったーーーー！！

ちなみに、うちのオフィスは分譲マンションですが

入居者のほとんどは、事務所利用。

いわゆる　「分譲の賃貸利用」　が大多数です。

でもね、

本当に管理がしっかりしている！！

管理人さんは

「いつ休んでるんですか？」　

というくらい

清掃や、グリーンの水やりや、入居者のケアに心を配られています。

管理会社さんは

火災報知器の点検やら

排水溝の掃除やら

なんやかんやと、来てくれます。

自分でなんにもできない蒲原は

作業員さんのお仕事ぶりを見るたびに

心強く思うのです。

ありがたい限り。

この部屋に出会えて本当によかったなー。

生徒さんや、打ち合わせでお越しくださった方も

「この部屋は、どこか違う！

ここ、絶対いい！」

と言ってくださいます。

たぶん、どこか

「気」　　が違うんだと思います。

この部屋を決めるまで、

何度も何度も、いろんな部屋を見てきました。

でも　「何かが違う・・・」　という想いで

決断を見送りました。

だけど、この部屋を内覧した時に

何かが降りてきて・・・

「うわぁ～、ここいい！　ここにする！」　

と即決しました。

驚いたのは、案内してくれた、初対面の若い不動産屋さん。

「え？　え？」

（いきなりマジっすか？　←　と言いたかったのだと思う）

私：　「いいの、ここにする！」

不動産屋さんの　声にならない　「は？？？」　　という顔は

いまだに忘れることができません・笑

それはそうでしょう。

初アポの一軒目でいきなり即決　

したんですから・笑

それから、あれよあれよと手続きが進んでいきました。

審査なども、ウソみたいにスムーズに。

あれから、5年目になります。

この部屋に訪れてくださった皆様

ご縁をくださった皆様に

心から感謝していています！！

そして、管理のしっかり具合にとっても感謝。

これからも

しっかりと　　「気」　をお届けしたいと思います。

改めて感謝申し上げます。

本当にありがとうございます！！

「楽しくて時間を忘れましたー」│ 食学A級資格取得クラス

こんにちは。

蒲原泉です。

先日は　★食学A級資格取得　のレッスンでした。

県外からもお越しくださって、

出逢いに感謝の1日でした！

座学ではしっかりお勉強してー。

 

調理実習では楽しくレッスンー。


この日は、だしの取り方をマスターいただき

アレンジで、あさりの沢煮碗を作りました。

「できたてを食べたいー！」　とのリクエストで

旬菜健美クッキングスクール恒例の、立ち食い・笑

そして、

デトックス効果満載の

筍とふきの煎り鰹煮。

 

こちらは、お持ち帰りですー。

もうね、おかげさまで、楽しいったらありません！

お人柄のいいお2人のコンビ、これからもとても楽しみです。

ふだんは、だいたい座学と実習で2時間程度を予定しているのですが

この日は初日ということもあり、オリエンテーションに時間を割いたので

合計3時間になってしまいました。

「うわ、うわ、時間が押しちゃった！　大丈夫ですか？」

と心配する私に

「楽しくって、あっという間に時間が過ぎましたー！」　

と言ってくださり

本当にうれしかったなー。

あと5ヶ月、楽しく学んでいきましょうね！

4品合計にこだわるワケは│塩分制限食クラス

こんにちは。　蒲原泉です。

昨日は、博多心臓血管病院での

塩分制限食クラスでした。

（★　レッスン詳細はこちら　http://shunsaikenbi.com/hv/　）

とっても楽しいHさんです^^

（写真NGのかたは載せていませんよー・笑）

花粉症対策にオススメ！という

ルイボスティーを持って来てくださったTさん

ありがとうございました^^

和気あいあいの楽しいクラス。

お腹いっぱい食べて、おかず4品の塩分合計量は　2.8ｇ！

基本的に、塩分制限食のレシピなどは

2～3品が多いです。

たしかに、品数を減らせば

当然、摂取する塩分量も減ってきます。

栄養計算をしたことがあるかたなら

自明の理ですが

月に一度のレッスンなので

できるだけ多くのレシピをご紹介したいと思っています。

そのうえで、塩分はおさえ

「お腹いっぱい食べても大丈夫！」

の気持ちを味わってほしいと思い

あえて、4品合計での塩分3ｇ以下　にこだわっています。

それぞれのレシピに、カロリーと塩分量を明記してるので

ご家庭での献立アレンジもOK^^

管理栄養士の西田さんのお話も勉強になりますよー。

この日はカロリーのお話。

ご飯と食パンのカロリーの違いは？

マヨネーズとバターのカロリーの違いは？

など

帰ってすぐ人に話したくなるようなお話でした^^

次回の塩分制限食クラスは、5/17（水）11：00～　ですよ。

 管理栄養士による栄養ミニ講座もついて、4000円です。

 ●　「塩分制限しながら、でも美味しいものを食べたい！」

 ●　「見た目だって、キレイがいい！」 という方にオススメです。

病院の患者さんだけでなく、一般の方のご参加も大丈夫です。

ご興味がおありの方は、 博多心臓血管病院　http://www.hakata-hv-hp.or.jp/ 　

（担当：西田裕子）　

電話　092-283-1200

メール　y-nishida@hakata-hv-hp.or.jp 　まで、お気軽にどうぞー。

師匠に会いに… 歩く図書館、檜山タミ先生│檜山塾

私の料理の師匠は、桧山タミ先生です。

初めて先生のレッスンを受けたのは

かれこれ12年ほど前。

当時、私は料理教室を開講し

テレビの料理コーナーのレギュラー出演も

させていただいていました。

ただ、世間様に料理をお伝えするということは

大きな責任があると思っています。

なので

もっと自分を高めたい・スキルアップしたいと考えていました。

世の中には

「料理の先生」と言われる方がたくさんいらっしゃって

それぞれに素晴らしいものをお持ちです。

が、

檜山先生のレッスンを受けた時の衝撃は忘れることができません。

「こういう方が”先生”と呼ばれるべきだ！！」

心からそう思いました。

以降、長ーーーく師事させていただき、

先生のTV出演のアシスタント（裏方です）もさせていただいていました。

そして先日、超ひさしぶりに先生のスタジオにお邪魔しました。

お会いした開口一番、

「あなた、変わらないわね～～。　

全然歳をとらないのね！　まるでオバケよ！」

と。

私：　いえいえ、変わりましたから～～。

　　（実際、寄る年波と仲良くしている・笑）

先生：　「いや、ホント！　お嬢ちゃんってくらいよ。

　　　　　私がお世辞なんか言うもんか！」

はい、先生がお世辞の　「お」　の字もおっしゃらないことは

よーーーく存じております・笑

先生こそ、全然変わらない。

御年92歳！

なのに、頭脳の明晰さ・自然を愛する心

そして、チャーミングな茶目っ気は全然変わらない。

時に優しく・時に厳しく

指導してくださった先生のおかげで

いまの私があります。

これからも精進してまいります！