福岡│料理教室：薬院大通り駅から徒歩2分：栄養の知識が学べて資格も取れる旬菜健美クッキングスクール

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旬菜健美クッキングスクール
092-791-2426
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冷奴の季節！豆腐を切ってお皿に盛るだけと思ってませんか？

暑い毎日が続きますねー。

キッチンで調理してると、汗だくだく。

こんな時、手軽に食卓に出せる冷奴。

出番が多くなりますね^^

こんにちは。

栄養と色の両面からヘルシーな食卓を応援する専門家

蒲原泉です。

冷奴って、「豆腐を切ってお皿に盛るだけ」

と思ってませんか？

で、

「醤油をかけると水っぽくなる」

と思ってませんか？

いやいや、水切りすると

さらに美味しくなるのです。

やりかたは、こちら。

まな板を斜めにして　豆腐を乗せると、自然に水が垂れてきて

形を崩さずに　水切りすることができます。

豆腐はヘルシーな食材ですが

意外に、ビタミン類は少ないので

ねぎ・しょうが・みょうが・青紫蘇などの薬味で

ビタミンを補ってくださいねー。

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夏の必需品は冷凍保存で安心！

夏本番！　　暑い毎日が続きますねー。

栄養と色の両面からヘルシーな食卓を応援する専門家

蒲原泉です。

夏になると、素麺の出番が増えますね。

で、必要になるのが　「めんつゆ」。

これはね、

まとめて作って冷凍保存　

しておくと便利ですよー。

写真は300ｃｃずつ計って冷凍保存したものです。

レッスンでいつもお話している、

「製氷皿に出汁（だし）氷」　　の要領で冷凍保存するのもオススメ！

作りやすい分量は

鰹昆布だし　4　：　煮切りみりん　1　：　醤油　1

の割合が覚えやすいです。

めんつゆは、自家製が　安心・安全♪

このめんつゆや、ざるそばやぶっかけうどんなどにも

イケますよー^^

あっ、

めんつゆに使うみりんは、ぜひ煮切ってくださいねー！

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夢を聞かせてくれました　｜　マンツーマンレッスン

こんにちは。

栄養と色の両面からヘルシーな食卓を応援する専門家

蒲原泉です。

ずいぶんご無沙汰しちゃいましてスミマセン。

7月も終盤になってきましたが、レッスンはモリモリやっています。

この日の　★マンツーマンレッスン　は、

リンパマッサージのプロ、30代のAちゃん。

ただいま夢に向かって絶賛準備中の彼女は、とても勉強熱心。

レッスンの合間にいろんな夢を話してくれました。

マンツーマンレッスンでは私と二人きりなので

食材の話からサロンのことまで、いろんなご相談に乗っています。

私の経験が少しでもお役に立てるのなら、うれしい限りです！

「おいしーい！」と試食中のAちゃん・笑

そして、できあがったお料理は

恒例のお持ち帰り～～。

突っ込んだお話ができるのも、マンツーマンレッスンならではだなぁ・・・と

感じます。

Aちゃん、次回もなんでも聞いてね^^

ありがとうございました！

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暑さに負けない基本コース

こんにちは。

栄養と色の両面からヘルシーな食卓を応援する専門家

蒲原泉です。

先日は「”おさえておきたい基本のキ”コース」レッスンでした。

基本のトマトソース・スパゲティーニを含む

計４品をご紹介。

あわせて、「梅雨から始める夏バテ予防」　のお話もさせていただきー。

合間に、蒸しトウモロコシの試食や絶品豆腐の試食などを含み

（あ、恒例の立ち食いです・笑）

「作ることが楽しい！　食べることも楽しい！　

それがヘルシーだったら、なおさらうれしい！」　　という

旬菜健美クッキングスクールのコンセプトを楽しんでいただきました^^

６月から午後クラスを増設し

この日も、午前・午後の２回転。

（おかげさまで、両クラスともただいま満席です）

レッスン２回転は１年半ぶりの復活ですが

私もすっかり勘が戻り、楽しくてしかたありませんー。

午前クラスの撮影タイムー。

みなさん、私より写真が上手^^

午後クラスの試食タイムー。

お腹がすいてますよねー、お話モリモリ^^

レッスンは、ただいま全日程で満席ですが

随時ご卒業の方もいらっしゃいますので

（秋にはすこーしお席をご用意できる予定です）

お気軽にお問い合わせくださいね。

来月は「ルーを使わないカレー」ですよ。

また楽しみましょうね！

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