『メンタル不調のときにまず食べるべき最強で手軽な｢うつぬけ食材｣』

おはようございます。

荻窪のハイブリット氣功、

秒速の療術師＠kaz、徳田です。

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メンタル不調の原因の多くは「脳の栄養」

の問題である事が多い。

メンタル不調のときにまず食べるべき

最強で手軽な｢うつぬけ食材｣

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メンタルの不調を食事で改善する方法

はあるのか。分子整合栄養学に詳しい

佐藤智春氏は「メンタルの不調の要因に、

脳のための材料が不足しているのでは

と考える。そのため脳の材料として最も

優秀な食材である『卵』を食べるといい」

という――。

うつ病は脳のエネルギーが欠乏した状態

新型コロナウイルスは経済に大打撃

を与えました。そのストレスから「コロナ

うつ」と呼ばれる症状に悩む人が増えて

います。

「コロナうつ」という病名はなく、

はっきりした定義もありません。

コロナ禍のストレスや気分の低下

状態を指して、マスコミが作った

表現のようです。

では、うつ病とはどういう病気なのでしょうか。

精神医学では、重度の抑うつ状態

のことを指します。抑うつ状態とは、

「憂うつである」「落ちこんでいる」

などと表現される症状です。

うつ病の原因は多岐にわたり、

検査や診断の基準がはっきりして

いないため、判断方法や出会う医師

でも診断に差が出ます。

“こころの耳”という、働く人向けの

厚生労働省のメンタルヘルス・

ポータルサイトがあります。その中で、

うつ病について以下のように書かれて

います。

うつ病は、一言で説明するのは

たいへん難しい病気ですが、脳の

エネルギーが欠乏した状態であり、

それによって憂うつな気分やさまざま

な意欲（食欲、睡眠欲、性欲など）の

低下といった心理的症状が続くだけで

なく、さまざまな身体的な自覚症状を

伴うことも珍しくありません。つまり、

エネルギーの欠乏により、脳という

システム全体のトラブルが生じて

しまっている状態と考えることも

できます。

私たちには自然治癒力という

素晴らしい機能が備わっていて、

通常はさまざまな不具合を回復へ

導いてくれます。私たちは日常生活

の中で、時折憂うつな気分を味わい

ます。不快な出来事によって食欲が

落ちることもあります。しかし、脳の

エネルギーが欠乏していなければ、

自然治癒力によって、時間の経過と

ともに元気になるのが通常です。

（厚生労働省「こころの耳　

1うつ病とは」より引用）

脳は何でできているのか

脳のエネルギーとは何でしょうか。

脳のエネルギーといえば、多くの人が

糖質と答えるのではないでしょうか？　

実は、むしろ糖質を過剰に摂ることで

低血糖症状からうつ症状をおこす人が

少なくないのです。

糖質を過剰摂取すると血糖値の

急激な乱高下が起こり、集中力が

途切れ、切れやすくなったり、急に

眠気がさしたり、日常の仕事や

パフォーマンスに支障をきたしたり

します。

脳にとって最適な栄養は、脳の

構成成分を見ると分かります。

脳は水分を除くと約40％がたんぱく質、

約60％が脂質でできています。その

脂質の約50％がコレステロール、

25％がリン脂質、25％がドコサヘキ

サエン酸（オメガ3脂肪酸）です。

このことを知れば、これらを多く含む

食材が脳のエネルギーとして良い

のが理解できるでしょう。

脳の構成材料であるたんぱく質、

コレステロール、リン脂質、オメガ3

脂肪酸、すべての栄養素を含むのが、

卵です。特に、たんぱく質は量より

「質」が重要とされていますが、卵は

口から毎日とらなければならない

必須アミノ酸（たんぱく質の材料）が

パーフェクトに含まれる、脳にとっても

人体にとっても必須の食材といえる

でしょう。さらに、卵黄の脂質には脳に

とって必要なコレステロールとリン脂質

とオメガ3脂肪酸がバランスよく含まれて

います。

「コレステロール＝悪」という誤解

栄養学の言葉は、ギリシャ語が

語源になっているものが数多く

あります。たんぱく質であるプロ

テインは「一番大切な物」という意味

を持ち、リン脂質の一種、レシチンは

「黄卵」を意味します。

レシチンはマヨネーズの乳化にも

活用される天然の乳化剤です。

体内で水と油をなじませる役目が

あり、余分なコレステロールを排

泄する働きがあることも分かって

います。

コレステロールやレシチンは神経系

のシグナル伝達に関与し、記憶、

認知の機能の向上を助けます。

特に、レシチンは神経伝達物質で

あるアセチルコリンのもとにもなる

ため、メンタルダウンかなと感じた

方は意識的にそれを含む食品の

摂取は必要です。

過去には「コレステロール＝悪」と

いう誤解がありました。

1913年、ロシアの病理学者ニコライ・

アニチコワがうさぎに酸化コレステ

ロールを投与し、動脈硬化を発症

させたことからコレステロールが

問題視されたのです。しかし、うさぎ

は草食動物で、そもそも、コレステ

ロールを分解ができないため、その

ような結果になるのは当然です。

実験自体に疑問を呈するドクターが

いなかったのが不思議ですが、それが

卵が悪者になった原因でした。

コレステロールが低いと抑うつ度が高い

血清コレステロールと心の健康度

の関連についての研究があります。

疫学研究の端緒となった、医学誌

『ランセット』（Morgan, RE. et al. Lancet

1993；341.75-79）で1993年に発表

された研究です。

この研究は、50歳以上の男性約1000名

を対象に、血清コレステロールと抑うつ度

の関係について分析しています。

集団全体を総コレステロール160mg／dL

未満（低い群）、160～199mg／dL（標準群）、

200～240mg／dL（境界群）、241mg／dL

以上（高い群）に分け、抑うつ度を比較

すると、「低い群」が他の3つの群に比べ

かなりの差をもって抑うつ度が高い。

そして、この傾向は50歳代以降、

80歳代まですべての年齢階級で

認められ、高い年齢階級ほど

その差が大きいことがわかって

います。抑うつ度に影響を及ぼす年齢、

健康状態、身体機能の影響を加味しても、

低コレステロール値であることが抑うつ度

を高めていることを示しています。

自殺行動との関係もある

さらに、つい最近ではうつ病患者を

自殺未遂行為の有無別に分け、

血清コレステロールを比較した研究

が発表されました（Messaoud A, et al.

Annals of General Psychiatry 201716：

20. Is low total cholesterol levels ass

ociated with suicide attempt in depres

sion patients？）。

このデータは、うつ病患者のなか

でも自殺行動を実際に起こした

患者は、そうでない患者より血清

総コレステロールが低いことを

示しています。

これらの結果は、血清総コレステ

ロール値が低いと心の健康度も

低く、その水準値は自殺行動の

リスクまで反映しているのかも

しれないことを示しています。

近似した研究結果は多く、血清総

コレステロールと抑うつ状態が関係

しているのは間違いなさそうで、特に

シニア世代の男性では関係が強まる

ようです。

毎日卵を10個食べ、体調不良から回復

本来、コレステロールは8割が自分の

肝臓で作られ、食事でとり入れられる

コレステロールは2割程度。食事で

多くとっても血液中のコレステロール

は肝臓でコントロールされるので、

健常者であれば、それほど心配する

ことではありません。

2015年より、コレステロールの摂取量

に関して基準が撤廃されました。

「コレステロールを含む食品を減らし

ても、血中コレステロール値が低下

するという明確な証拠がない」こと

が理由です。

私が働きすぎで体調不良になった

25年前、肉・魚などのたんぱく質は

まったく食べられず39kgまで体重が

落ちました。そのとき、整体師に勧め

られたのが、毎日卵を10個食べること

でした。

それを1年間実行した結果、復活

しました。その後学んだ分子栄養学

で、卵が筋肉や脳内物質の材料と

なったことが理論的に裏付けされま

した。元気になった今も、毎日3～4個

は欠かさず食べています。

もし、自分が落ち込みやすくなった

と感じたら、自分の脳の栄養素が

足りているか見直すチャンスかも

しれません。リモートワークや外出

自粛で、おにぎりや、カップ麵、パン

など炭水化物に偏った食事を済ませ

る人は要注意です。炭水化物だけの

食事にはくれぐれも気をつけてくださいね。

普段の食事で無理なく卵をとるためのアドバイス

●炭水化物に卵をちょい足し
ごはんが好きなら→卵かけご飯

（ごはん粒が卵の脂質で覆われ、

血糖値の乱高下を避けられます）
パスタが好きなら→カルボナーラ
そば・うどんが好きなら→月見にしよう

●すき焼き風に…
少しリッチに、焼肉のつけダレに卵黄を
しゃぶしゃぶは卵ポン酢で

●お鍋の最後は…
卵雑炊や卵スープで〆てみて
★完全栄養食である卵の数少ない

弱点は、ビタミンCと食物繊維が

入ってないこと。色とりどりの野菜の

サラダにゆで卵や温玉をトッピング

したり、キノコ、海苔、わかめ等の

海藻のおみそ汁に生卵を入れたり

してみてください。

★ストレスの多い時は、消化の良い半熟卵がベストです。

卵はパーフェクトな「うつぬけ食材」

良質な脂質とたんぱく質、特に、

抗うつ作用や記憶学習の改善のほか

にセロトニンの原料になるアミノ酸

「トリプトファン」も含む卵は、脳の

栄養不足を助けるキー食材であり、

パーフェクトな「うつぬけ食材」の代表

といえます。

佐藤智春『その不調、栄養不足が原因です』

（主婦の友社）

私が学んだのは、今までの栄養学

ではありません。体の細胞が何で

構成され、どのような栄養で身体

が作られているか、血液データを

元に臨床ドクターと一緒に個体差

で考える実践の分子整合栄養学です。

最近、落ち込みやすくなったり

心の不調を感じたら、「脳の栄養が

不足してるかも？」と一度、食生活

を見直してみましょう。

もし、脳の栄養不足で本来の実力

が出せず、パフォーマンスが落ちて

しまったら、とてももったいないです。

今からは1人1人が自分を守るセルフ

メディケーションの時代です。

私のセミナーでは、よく、人体を車に

喩えて話します。どんな高級車でも

ガソリン（栄養）が入っていなければ、

走ることができません。ストレス社会

で必要以上に脳のアクセルをふかす

ことで、エネルギーを多く消耗しがち。

脳にとって、卵は最強のスーパーフード

です。

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鬱の原因は栄養不足が主。

たまに霊障ってはマジでありますが

ま、それは置いておこう。（たまに

と言うより、けっこう有るけど）

卵かけご飯を毎日食べた人の末路

・・・体の変化がやばい・・・

ココでもあるように、卵ってとっても

良いっす。毎日2～3個は食いたいね。

～氣の伝授会in札幌～

～氣の練習会～

8月27日（土）9：30～12：00

場所：中目黒住区センター

（中目黒スクエア2階）

第4会議室（和室）

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