フキの葉・・・その後

重曹で灰汁抜きしたら

なんとも言えない茶色の液体に・・・・

これが苦みの原因か？

さて、重曹灰汁抜きのフキの葉は渋さは減少

料理は化学

その葉は味噌汁に入れ

フキの葉味噌汁にして頂きました

御馳走さまでした

(^ε^)♪