新編・伊勢物語 第２０２６段 坂城町の「かいぜ」のおしぼり蕎麦 星原二郎

第２０２６段　坂城町の「かいぜ」のおしぼり蕎麦

昔、男ありけり。今も男あり。

その男　令和３年１０月下旬となり

信州信濃に滞在し坂城町にある

お蕎麦屋の「かいぜ」へと行き

名物である「おしぼり蕎麦」を

たぐり歌を

たかが蕎麦　されど蕎麦にて　奥深く

　多くの調理法(わざ)に　驚くわれは

と詠み、その美味さに舌鼓を打ちけり。

信州には他にも、とうじ蕎麦、ぼくち蕎麦

はや蕎麦、水蕎麦、などなど

個性的なる蕎麦のある地域にて

その魅力をこの蕎麦にて深めけり。