こんにちは！

彩りごはんで元気！をお届けする管理栄養士の小泉明代です。

簡単で栄養がとれたり、ちょっとしたお悩み解消だったりをできる

レシピ・献立をご紹介していきたいと思います。

毎日暑いですね～食欲は大丈夫でしょうか・・・

暑いとき、するする食べられる冷たい麺類はありがたいですよね！

ただ茹でた麺を麺つゆと食べるだけでは栄養面でNGです！

ちょっと手間ですが具をのせるといいですよ◎

まず、あると便利＆おすすめは山形のだし。

最近はスーパーなど売られていますし、手作りも簡単！

作り置きできるのも便利で、

なす、きゅうり、茗荷、青じそなどの夏野菜がおいしく食べられます！

しかしながら、そうめんにだしをのせただけでは、まだちょっと△

そうめん（炭水化物）と野菜（ビタミン、ミネラル、食物繊維）はとれても、

たんぱく質が足りないのです～

そこで、手軽にバランスよく食べたいとき私がオススメするのはこちら！

納豆！

冷蔵庫から出してすぐ食べることができますし

大豆の良質なタンパク質がとれて、発酵食品で腸内環境にも◎

だしとあわさってネバネバ、するする食べられちゃいます！

納豆以外でしたら、オススメは茹で鶏。

サラダチキンでもいいですね。

淡白な鶏胸肉はそうめん、だしとも◎

しっかりたんぱく質が摂れます。

他にたんぱく質を摂れるトッピングとしては…

・卵（生、温玉、半熟など）

・豚しゃぶ

・魚の缶詰（鯖水煮、ツナなど）

など、お好みでどうぞ！

麺だけでなく、野菜も、たんぱく質源の大豆や肉なども取り入れて

栄養満点のそうめんを目指してみてくださいね！

さらに上級者さんは、緑黄色野菜を意識するといいです！

だしに使われるなす、きゅうりは淡色野菜。

なので、緑黄色野菜もとれるとさらに◎なんです！

私がよく入れるのはネバネバ緑黄色野菜のモロヘイヤやオクラですが、

人参を入れてる方もいらっしゃるみたいです。

それか、トマト追加が簡単でいいと思います。

あると便利なミニトマト♬

食後のデザートにコンポート、というのももおすすめです！

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と、最後はちょっとデザートまで話題が広がってしまいましたが、、

夏バテ予防のためにも、いつもの麺の具に、ひと工夫してみてはいかがでしょう♬

だしのレシピです。ご参考になりましたら嬉しいです。

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暑い日が続きますが、しっかり食べて栄養をとって、元気にお過ごしください～

最後までお読み下さりありがとうございました！

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