こんにちは！
彩りごはんで元気！をお届けする管理栄養士の小泉明代です。
簡単で栄養がとれたり、ちょっとしたお悩み解消だったりをできる
レシピ・献立をご紹介していきたいと思います。
USAライス連合会 のカルローズアンバサダーとして活動させていただいております♪
＆
「USAライス連合会×フーディストパーク」のPR広告企画に参加させていただいております♪
Instagramでの活動ですが、
せっかくなのでブログでもご紹介させていただきたいと思います。
８月の投稿テーマは「夏バテしない！カルローズレシピ」
ということで、暑くて食欲がないときにも食べやすい！
夏野菜を使ったライスサラダをご紹介します。
【材料（２人分）】
カルローズ（炊いたもの） 1/2合分
トマト 1/4個
セロリ 1/4本
きゅうり 1/2本
ピーマン 1個
パセリ １枝
黒オリーブ ３個
ツナ缶 1/2感
レタス 適量
◎ドレッシング◎
オリーブオイル 大さじ1.5
レモン汁 大さじ1
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
【作り方】
１．トマトはcm角、セロリ、きゅうり、ピーマンは５ｍｍ各に切り、黒オリーブはスライス、パセリはみじん切りにする。
２．ドレッシングの材料をボウルに入れてよく混ぜ、１とツナを和え、炊いたカルローズを加え和える。
３．お皿にレタスを敷いて、２を盛る。
カルローズならべちゃっと重くならずに、お米の食感もおいしい♪
さっぱりしていて食べやすく、ご飯も夏野菜もしっかり食べられます◎
具材は缶詰の豆やハム、他の野菜、ハーブなどでも美味しいので
お家にあるものや、そのときの気分で楽しんで頂けます！
カルローズは茹でる方法もおいしいですが、炊飯器で炊けば
暑くて火を使いたくない日にもおすすめです♪
ぜひお試ししてみてくださいね！
「カルローズ米」はモニタープレゼントしていただきました。
ありがとうございました＆ごちそうさまです！
過去のカルローズレシピもぜひ♪
今後のカルローズレシピも、ぜひお楽しみに♪
暑い日が続きますので、水分＆栄養＆休養しっかりとって、
元気にお過ごしください☆彡
管理栄養士・料理研究家によるレシピ開発やコラム執筆、監修、アドバイザーなどを行っています。
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