こんにちは!
今日までお正月休み&おせちを食べるご家庭も多いでしょうか。
昨日に続いて黒豆煮のアレンジ・リメイクレシピです。牛乳も使えます◎
かぼちゃ柚子あんのお汁粉。
小粒の黒千石大豆の煮豆はゆで小豆に見えますね~でも大豆だから小豆よりもたんぱく質が取れますね◎
かぼちゃ柚子あんは冬至で作って以来お気に入りです。
柚子なしのかぼちゃあんでも大丈夫です。
おしるこの作り方です。
【材料(2人分)】
かぼちゃ柚子あん 80g
牛乳 100ml
黒豆煮 40g程度
白玉粉 40g
水 38ml程度
【作り方】
①白玉粉は水を少しずつ混ぜてこねて、六等分に分けて丸め、沸騰したお湯で茹でる。沈んできた白玉が浮かび上がったらすくって水気を切る。
②かぼちゃ柚子あんと牛乳を鍋に入れて温めながら混ぜ、器に盛り、1と黒豆煮をのせる。
黒豆煮はご家庭のもの、市販のもので大丈夫ですが、黒千石大豆の煮方は下記のように作りました。
◎砂糖:黒千石大豆:水=1:1:5が目安で、洗った黒千石大豆を一晩水につけて、砂糖を入れてそのまま1時間半~程度煮ればOKです。
白玉よく作っている私ですが(笑)お正月は焼きもちなどで作ってもいいですね。
アレンジしるこ、お楽しみいただけたら嬉しいです。
おいしく元気に、どうぞよいお正月をお過ごしください☆彡
管理栄養士・料理研究家によるレシピ開発やコラム執筆、監修、アドバイザーなどを行っています。
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