こんにちは！
昨日に続いてカツオのオイル煮とミニトマトのオイル漬けを使った簡単レシピをご紹介します。
レモンでさっぱりの冷たいパスタです。
何気に買い置き材料でできるレシピかと思います。
イタリアンパセリの栽培もおすすめです！（私も育てています♬）
カツオのオイル煮とセミドライトマトのオイル漬けについてはこちらをご参考にしていただけたら幸いです。
【材料（２人分）】
細めのスパゲティ 120ｇ
カツオのオイル煮 70ｇ
セミドライトマトのオイル漬け 10切れ
オリーブオイル 大さじ１（12ｇ）※
塩 小さじ1/3（2ｇ）
ブラックオリーブスライス 15ｇ
ケッパー 8ｇ
レモン汁 大さじ１（15ｇ）
こしょう 適量
あればイタリアンパセリ 適量
【作り方】
①お湯を沸かしてスパゲティを茹でる。冷水で冷やして水気を切る。
②ほぐしたカツオのオイル煮、セミドライトマトのオイル漬け、それらのオイル、塩、ブラックオリーブスライス、ケッパー、レモン汁をあわせて１と和えて、お皿に盛り、こしょうをふる。あればイタリアンパセリを添える。
※オリーブオイルは、カツオやトマトを漬けていたものを使うのもおすすめです。
オイル漬けの油けっこう残るので、パスタとか料理と一緒に使うといいと思います。
オリーブもケッパーもあればぜひ入れていただくとおいしいです◎
缶詰、瓶詰のアイテムは常備できて便利です。
夏なのでレモンでさっぱりの冷たいパスタにしてますが、具と麺を炒めた温かいパスタも◎です～
ツナとトマトのパスタなら、間違いないおいしさって感じですよね！
具材ごろごろでおつまみパスタ♬
昨日に続いてスペインのシャルドネと楽しみました。
今日も蒸し暑い一日になりそうです。
おいしく食べて、どうぞ元気によい日曜日をお過ごしください～！
管理栄養士・料理研究家によるレシピ開発やコラム執筆、監修、アドバイザーなどを行っています。
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