お疲れ様です～こんばんは！
お買い得だった舞茸で何を作ろうか迷いましたが、ミートソースにしました。
まいたけ感は特別強くないのですがおいしくて、食物繊維も増量できて◎です～
極力シンプルな材料で作ってみました！
【材料（２人分）】
合いびき肉 120ｇ
玉ねぎ 1/4個（50ｇ）
まいたけ 1/2パック（50ｇ）
トマト缶 200ｇ
オリーブオイル 大さじ１（12ｇ）
赤ワイン 大さじ２（30ｇ）
砂糖 小さじ１（3ｇ）
塩 小さじ1/3～1/2（2～3ｇ）
ローリエ １枚
スパゲティ 2人分（120ｇ程度）
粉チーズ お好みで適量
【作り方】
①玉ねぎはみじん切り、まいたけは粗みじんに切る。
②鍋にオリーブオイルを熱して、ひき肉をほぐしながら炒め、色が変わったら玉ねぎ、まいたけを入れてしんなりするまで炒める。
③赤ワインを加えてさらに過熱し、水分が煮詰まってきたらトマト缶、砂糖、塩、ローリエを加えて煮詰める。
④ゆでたパスタと炒め合わせ、粉チーズをお好みでふる。
人参、セロリ、にんにくなどを入れてもおいしいと思いますが、これだけの材料でも十分おいしかったです～
ここはやっぱりイタリア、サンジョベーゼの赤ワインと♬おいしかったです。
以前ご紹介したごぼう入りのミートソースも好きです。
ちゃんとしたレシピになってなくてごめんなさい…！
何気に色々な具材でミートソースを作るのが好きです。
みじん切りにしてひたすら煮詰めていると、なんとなくすごくいいものができる気がするのでしょうか（笑）
でも、ミートソースがあると、ごはん、パン、麺にはバッチリですし、他にも厚揚げや豆腐などの大豆食品や、野菜とあわせてグラタンにするのもおいしいですよね。赤ワインもおいしくいただけますし♬笑
というわけでまたミートソースレシピが登場するかと思いますが、またぜひご覧いただけましたら嬉しいです。
今日もお疲れ様でした！
引き続きどうぞよい週末をお過ごしください～♬
管理栄養士・料理研究家によるレシピ開発やコラム執筆、監修、アドバイザーなどを行っています。
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