長い旅行記は前回で終了〜
再び、日々の生活をぼちぼち綴ります
朝晩は過ごしやすくなりましたが、まだまだ暑い日が続きます
そんな日中に出歩いた時、食べたくなるのが
「ファールゥデ(فالوده)」
たいていアイスクリーム屋さんで扱っており、ケーキ屋さんでも扱うお店もあります
また、公園などでは専門のワゴン販売(屋台)も
↑地元の人気店のファールゥデ
これは、スターチ(澱粉)で作った細い麺(春雨みたいな)を凍らせて、キンキンに冷やした、又はフローズン状のローズウォーターのシロップとアルバル(البل)(サワーチェリー)のシロップかけて頂くイランの伝統的なデザート
好みでレモン果汁も少々かけます
お店では、フローズン状のローズウォーターのシロップに麺が漬けてあり、シロップの中から麺をすくって器に盛り、アルバルシロップをかけてくれます。
アイスクリームほどしつこい甘さでなく、かき氷ほどキンキンに冷えず、暑さで参った身体を癒してくれますо(ж＞▽＜)ｙ ☆
もともとは、シーラーズ地方が発祥のデザートですが、今ではイラン全土で人気のデザート♪
上の写真の物はテヘランのファールゥデ
フローズン状のローズシロップは少なめです
こちらは、本場シーラーズのファールゥデ
キンキンに冷やしたローズシロップがたっぷり！
しかし、アルバルシロップは無く、レモン果汁を少々かけるだけのシンプルなものです
続いてクルディスターン(クルド)のサナンダジのファールゥデ
こちらもローズシロップたっぷりですが、黄色のシロップもかかっています
これは、クルド名物のバジルのシロップ
お水で割ってジュースとしても飲まれています
爽やかなハーブの香りが口の中に広がります
少し地方色が出るファールゥデ
初めての町へ行くと
「ここのファールゥデはどんなんかな〜？」
と、つい気になってしまいます^_^;
この「ファールゥデ」紀元前400年にはあったそうですから、驚きですΣ(￣。￣ﾉ)ﾉ
かつてのペルシャ帝国の皇帝も「ファールゥデ」を食べて涼を得ていたのでしょうか⁈
ちなみに、お値段は
一人前 30,000リアル(約105円)
(地元のアイスクリーム屋さん)
ちょっと食べるのに、お手頃価格です(*^^*)
イランへ来られたら、この歴史ある冷たいデザートをぜひ食べてみて下さい♪