皆さん
こんばんは。。。
人気ドラマ「半沢直樹」も終わり、ちょっと涼しくなりましたね。
10月に入るとだんだん肌寒くなってくると思いますが、私は冬が大嫌い
なので、気分がブルーです。
皆さん、季節の変わり目、体調には十分気を付けてくださいね。
さて、今日は繁盛しているお店についてお話させて頂きます。
「俺のフレンチ」、「俺のイタリアン」ですっかり有名になった坂本社長が
仰ってたのですが、開業する前に飲食店を100件ほど廻ったそうです。
その結果、流行っているのはミシュランで星が付く一流店か立ち飲み店
のいずれかであることが解ったそうです。
私自身、飲むのが好きなのですが経験上、下記のお店が流行っている
と感じます。
①立ち飲み屋
→ カウンターで常連やお店の大将との距離が近く仲間が出来易い。
回転率が高い。
②外から中の様子が見えるお店
→ オープンカフェやバル等が流行ってますよね。
外から中が見えると「入ってみようかな？」と衝動に駆られます
よね。
これからお店をオープンされたり、改装される予定がございましたら是非
参考にしてみてください。