明石焼き 十三味

明石焼きと出会ったのは、数年前にこの明石で仕事をした時で、本場の明石焼きが非常に気に入って以来、機会があれば食べている。



たこ焼きと似たようなもんだろうと思われるが、たこ焼きよりも生地の中の卵が多いのでフワフワしていて、これを出汁へ浸けて食べる食べ方も異なる。

卵が多いので、こちらでは玉子焼きと言ったり、明石玉と言うところもある。

この十三味（とみあじ）さんは本場の明石玉を食べさせてくれるお店で、明石駅から歩いてすぐの場所にある。

明石焼きの定食では「たこ飯」が定番で、明石焼きを食べた出汁をたこ飯へ掛けてお茶漬けの様にして食べるのがツウだ。