寝かせ玄米 教室@ 大阪

荻野芳隆さんが代表を務める結わえる主催の

寝かせ玄米 教室へ行ってきました

私と寝かせ玄米との出会いは

も嬉しかったかれこれ何年前かな？

2013年11月1日に当時 私がパーソナリティをしていたインターネットラジオsuono dolce 

Cafe Dejuner に荻野さんがゲスト出演してくださったのがきっかけでした❤️

当時の懐かしい記事はこちら→http://www.suono.jp/cafe_dejeuner_bussy/2013/11/czecho-no-republic.html

蔵前のお店もとっても素敵で

寝かせ玄米試してみたいなぁと思っていたら

今回初めて 大阪イベントをされると知り

早速参加してきましたよ

食べること、

健康でいること、

玄米のこと、

わかりやすく教えていただき

同時に寝かせ玄米も調理

圧力鍋で炊く もっちり感と

炊き立てのいい香り

寝かせ玄米とは、言葉のごとく

玄米を炊いて 保温しながら3〜4日寝かせでいただく玄米になります！

御釜に入っているのが、炊き立て

手前のお皿に持ったものが3日目の寝かせ玄米✨

色も粘りも違います

お教室では、炊飯器、土鍋、圧力鍋でそれぞれだいた玄米と、炊き立て玄米と寝かせ玄米とを食べ比べ

昆布やワカメ、めかぶなどが入ったお味噌に

寝かせ玄米

無添加の梅干し、昆布、胡麻、鰯煮がよくあう❗️

一口目は100回噛んでください。

という指令も難なくこなすはずが、、、

50回噛んで 飲み込んでしまいました

普段から意識して噛まないと

難しいもんだなぁと実感

帰りにはお土産も買って

お家でも寝かせ玄米生活始めたいと思います❤️

玄米食のヘルシーランチ

cafe Cielでも出したいなぁ〜