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料理編も最後かな??
熟成の最後の１尾が残ってますが、仕事が忙しくた料理ができません😢
前回の続きで『バターレモンソテー』の作り方👏
アカムツを３枚卸にして、薄く薄力粉をまぶします🤏
ふんわりジューシーに仕上がります☺️
◆オリーブオイル
オリーブオイルをフライパンにひき、
アカムツの皮側から火を通します🔥
目安は皮側３分、身側２分（中火の場合）
焼けたアカムツはお皿に盛り、
そのあとに空いたフライパンでソース作り✨️
◆レモン汁
レモン汁を大さじ1
◆牛乳
牛乳を大さじ4
◆バター
バターを30g
これらをフライパンに投下し、
フライパンを傾けながら混ぜて火入れする🔥
◆クレイジーソルト
※ない場合は...
→塩＆味の素（orアジシオ）
→粗挽きこしょう
→粗挽きガーリック
で味見をしながら味付けします🤔
先ほどのお皿にあげたアカムツにかけて
出来上がりー✨️
お好みで、
◆粉パセリ
を振ってお召し上がりください🙇
添える野菜は、
◆カリフラワー
◆アスパラガス
◆ヤングコーン
◆マッシュポテト
あたりがあうと思います💮
2/7(金)の犬吠埼沖アカムツ
★波崎エリア（仁徳丸,信栄丸,はまなす丸ほか）
→仁徳丸
2/6㈭ 0-2尾（41cm）
→丸天丸
2/6㈭ 情報なし
→ひろの丸
2/6㈭ 情報なし
→庄栄丸
2/6㈭ 情報なし
→東洋丸
2/6㈭ 0-2 尾（35cm）
→はまなす丸
2/6㈭ 情報なし
★銚子エリア（孝進丸,三浦丸ほか）
→政勝丸
2/6㈭ 0-4尾（40cm）
→孝進丸
2/6㈭ 0-6尾（40cm）
★飯岡エリア（幸丸）
→幸丸
2/6㈭ 情報なし
→清勝丸
2/6㈭ 1-4尾（38cm）
2/6(木)の勝浦沖豚サバ＆ヤリイカ
★大原エリア
→長福丸
2/6㈭ 情報なし
★勝浦エリア
→不動丸
2/6㈭ まずまず
→鈴丸
2/6㈭ まずまず
★鴨川エリア
→聡丸
2/6㈭ 情報なし
→合同丸
2/6㈭ 比較的好調