こんにちは。

 

連日で少し気が引けている

 

ブランディング戦略家の鈴鹿久美子です。 

 

 

  今日は鯛めし    

 

 

朝目が覚めてお天気が良いと

写メ撮りたくなります

そして柏手打って

パンパン

今日も気分よくお目覚め

 

 

 

 

一昨日に

お魚屋さんで鯛のアラを見つけていたので

 

 

 

昨日のお昼は

鯛ご飯にしました

 

 



激しく安くて美味しいので

今日はそのレシピです(また

ツンdeレシピ

 

その名も

鯛のアラを見つけたら♡

 

失敗ゼロ!

激ウマウマ

鯛ご飯~♡

 

本当に美味しいの

これ

 

 

 

ひと口食べて

あまりに美味しくて

やっぱこれもレシピあげよう

と思ったので

作っている時の写メ撮っていなかいのですが

言い訳

 

 

 

 

写メ必要ないほどカンタンです

 

 

 



 

鯛のアラ




 

買ってきたらパックから出して

血のついているところを洗い

キッチンペーパーで水気をとっておきます

 

 


 

 

1.お米3合を研いで水気を切ります

 

2.お鍋(電気釜)にお米を入れ

       その上に昆布を一枚乗せる

 

3.そこに鯛を乗せる。

  骨が入っていたら骨も必ず入れる

 

4.お米と同量の水から、大さじ3杯分の水を捨て

 

5.お酒大さじ1、薄口醤油大さじ2

  を加えてお米にかける

  薄口醤油がなければ普通の醤油でOK

 

6.スイッチオン!

 

7.炊き上がったら鯛をそーっと取り出し

 骨をとり身だけをご飯に戻してかき混ぜる

 

8.食べる

 

 

 



この骨の周りの身が

激しく美味しいのですよ(人´_`)♡

 

 

昆布との相性も良くて

お家で料亭の味

です



しかも

200円!

ご機嫌なお昼でした♪








あまりに美味しくできたのと

たくさん作りすぎたので

娘の家に無理矢理押し付け届けて





仕事へ


こんなのもできたのが↓



街はクリスマス色で

楽しそうだけど

お店はがらーんとしていて





やっぱりちょっと寂しい

去年の今頃は

パリ行きが決まる直前で

ワクワクしていた





懐かしい


早く
また行けるようになりますように





 

土曜日はこれで笑いながら勉強して

 

 

 

 

 

 

 

 

 

いよいよ

焦っているのはこれ↓

古舘伊知郎さんの

オールナイトニッポン!

 

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そして

ラジオも登録よろしくお願いします!

 

 

 

 

 

今日は仕事日!

頑張るよ!





 

 

あなたも

良い一日を♪

 

 

 

 

 

では

 

本日は

 

 

以上!

 

 

 

 

私の

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こんにちは。

 

計画性と実行力の差に驚く

 

ブランディング戦略家の鈴鹿久美子です。 

 

 

  楽しかったから良いんだけど     

3連休は

お家で仕事の予定で

 




 

家にいるのは大好きなので

昨日は朝早くに張りきって目が覚めました

 

 

 



 

よーし!

今日は家に居られる日だから

やらなきゃいけないこと

ちゃっちゃと終わらせて

好きなことしよーっと!

 

 

 

毎日更新している

ブログとラジオ

 

 

先ずこれをやっつけて

 

 

読まなきゃいけない本を二冊やっつけて

 

 

 

 

スッキリしたところで

Netで映画でも見ようかなぁ~~(^^)♪

 

 

 




 

この心構えの朝

 

 

 



 

張り切って

顔を洗って

着替えて

ふと見たら

あらトイレ

 

いつも掃除はチャチャっと済ましているから

たまにはしっかりやらないと

 

 

 

 

年末色満載のトイレ掃除

 をして

 

 

 

あースッキリ!

いい気分!

 

 

 




 

珈琲でも淹れよっと






 

 

キッチンにいくと

 

 

 



あら、バナナちゃん

追熟すると美味しいよって言われて沖縄で買ってきたバナナ
 
 
 
 
いつのまにか追熟感満載
 
 
 
 


こんなに沢山食べられないし





じゃ、
今日は
時間もあるし
これやっつけておこう
こうなる私
レシピメモを開いて
 
これ簡単だし
すぐできるし
 
 
 
 
ってところで
タイミングよくシャンパンが届き
これを励みに今日は頑張る!
この日の方向性はここで既に大幅にズレ込み
 




 
私のバナナケーキは



ボールひとつ
ゴムベラひとつ



あればできます
 
 
 


そして

クミ長の
ツンdeレシピ
バナナケーキ🍌
超簡単!失敗ゼロ!

方向性・・・
 
 
 




早速作り方のご説明を





 
先ず
ちょっと大きめのボールを量りに乗せ
メモリをゼロにします
 




 
私のツンdeレシピ
の特徴は
 



どの材料も
すこしくらい
多くても少なくても
絶対に失敗しない

ってとこ
 
 


 
無塩バターが無いなら
分量の塩を減らせばよいし
 


 
なんなら
バターが
オリーブオイルでもOK
 


 
卵が1個しかなかったら1個でOK
なんなら無くてもOK
膨らみが少なくなるだけ
 


 
砂糖が黒糖でも
それなりに美味しくできます
 
 
 
 
 
 
そこに砂糖
 
そこに
レンジで柔らかくしたバターを投入
 
 
 
 


次に
ベーキングパウダーを投入
しますが
 
 
 
無ければ無でもOK
膨らまないっていうだけなので
「しっかりしたバナナケーキ」になるだけです
ご心配なく
泡立て器を使ってしまいましたが
ゴムベラでもOK
 
 


 
「ふるった小麦粉」とか言われるから嫌になるので
 
 



私は



ボールの上にザルを持ってきて
そこに小麦粉を入れながら
ザルを振りながら
重さも量る
粉は飛ぶけど、どうせ後で掃除するから気にしない
 
 
 


まぜる
 
 
 そして
バナナは
粉の倍量まで
↑ここがポイントね
これ以上入れるとネチャネチャしてしまいます
(失敗済み

皮は取り除くので
粉は120gだったから
だいたいこんなもんかな~~~
 
 


 
実をとって皮だけ量ったら
私って天才!
独り言  ←ここポイント!
 
 
 


 
バナナの実は
手で適当に潰して入れます

 
 
 
こんな感じ
 
 
 
それを型に入れ
残ったバナナを乗せただけ
なくてもOK
 
 
型は
多少大きくても小さくても
カップでもOK
 
 
 
オーブンへ投入
 
カップの方は小さいので
15分たったら取り出します
 


 
うふふ(人´_`)♡
 

 

そしてピ―ッってなったら

出来上がり♪

美味しそう(人´_`)♡
 
 
 
ってか
美味しい〜♡
 
 


 
もう一度わたしのレシピ
①砂糖とバター混ぜ混ぜ

②そこに卵ぼとん

③そこにベーキングパウダーと粉を投入

④混ぜる

⑤焼く

 

 



 

かんたんでしょ!

 

 



 

バナナが黒くなったら作るメニューです♪

 



 

多少膨らんでも

膨らまなくても

何が足りなくても

美味しくできます

 

 



 

お家時間がありましたら

お試しください♪

 

 

 

 

 

 

ってことで、


昨日は

この後

冷蔵庫の野菜救済も始まり

ピクルスやら煮物やらを作ってしまい

 

 


 

日が暮れて

慌ててブログやって



 

その後にオンラインの打合せがあって



直後に女医JOYがあったので観客で参加して

昨日のは更に楽しかった↓↓↓

 

終ってから

慌ててラジオやって

 

 

 


 

バタバタな一日となりました

 

 


 

 

ゆるっと過ごすはずだったのですが


時間があったらあったなりに

こうなります

 

 

 

 

 

 

日程が迫ってきて

焦っているのはこれ↓

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あーーーーーーーーーーーー!

これだけは準備を死守!

 

 

 



 

そして

ラジオも登録よろしくお願いします!

 


 

 

 

今日も東京は良いお天気です!

今日こそ

ゆっくりしっかり計画的に

過ごしたいw


 

 



あなたも

良い一日を♪





 

では

 

本日は

 

 

以上!

 



実は昨日作ったのはこれだけじゃないのです

って

白状してるのはこちら↓笑笑

 

インスタグラム


 

 

 

 

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こんにちは。

 

失敗したら「よっしゃー!」

 

ブランディング戦略家の鈴鹿久美子です。 

 

 

  っしゃ!×百万回    

 

先月出張先で泊まったホテルから

 

荷物が届きました

 

 

 

 

 

 

 

ホテルで購入したバッグにちょっとした不具合があり

その交換のものでした

 




 

そのバッグは

車の中で散らかりがちな

ティッシュとか消毒用ペーパーを入れる用に購入したもので

 

 


 

買った時には気づかなかったのだけど

帰って来て袋をあけ取り出したら

 

 

 

 

内側の小さなスナップが取れていたことに気がつきました

 

 

 

 

使えないほど酷い破損でもないので

ま、いっか

と思い放置していたのですが

 

 

 

 

 

 


 

数日後

よくある「この度のご宿泊はいかがでしたでしょうか」

という

アンケートメールがそのホテルから届きました

 

 



いつもなら

スルーするのだけど

 

 



なんとなく

 

 

「その他」のところに

 

購入したときに気がつかなかった自分が悪いのだけど

内側のスナップが取れていて残念だった

 



 

それだけを書いて送信しました

 

 



 

 

そうしたら

ご返信とお詫びのメールが来たのです

 

 

 

ビックリしたのは

そのスピードの速さもさることながら

 

メールの内容でした




 

 

 

ありきたりの「お詫び」と「交換します」

ではない

全体を通したまとまりと

言葉選びが秀逸で

 




更に

 

購入時にチェックして頂いたにもかかわらず

こちらの確認不足でご不快な思いをさせてしまった

 

 

とあったのです

 

 

 

この一文は当たり前の謝罪文ではありません

 



 

私が書いた

短い一文の言葉を全て拾い上げていたのです

 



これは

思いがけない「怒り」に遭遇した時に

相手の気持ちを和らげる

心理学上のテクニックです






細やかなことと思われるかもしれないのですが

このホテルのクレーム管理は

相当しっかりしているのです

 

 

 







 

そして

そのメールには

 

 

①交換させてほしい

②メーカーに確認したところ、新しいものが届くのに2週間ほどかかる

③お時間とらせて大変申し訳ない

④届き次第ご記載頂いていた住所に送りたい

⑥他所が宜しければご指示頂けたらそちらに送る

 

 

とありました

 



 

①で意向を伝え

②かかる日数を提示

③そのことの謝罪

④送り先の確認

⑤サービスの提示

 

 

これらがひとつのメールの中に



 

過不足なく、

端的に、

 

しかも

 

丁寧に書かれていたのです

 


 



 

そして昨日

そのホテルから

丁寧に梱包された代替品のバッグが届きました

 




 


その中にこの手紙が入っていました

この手紙の文章をお披露目できないのが残念ですが
 
 
 
見事な文章でした
 
 


 
お礼
謝罪
説明
返送のやわらかな依頼
必要性の提示
挨拶
 
 


 
大げさでもなく
言葉は過不足なく
 
 
 


 
 
日常のメールでもそうですが
 
謝罪の際のポイントは
特に
過不足のない言葉でまとめる
ということに尽きます
 
 
 
 
 

私は

議員秘書教育を担当させて頂いているので

メールの文章の指導もします

 




 

特に

クレームでは

対応如何によって議員の評価が決まる




 

クレームはチャンスだと思って対応するようにと話しますが

 



この手紙は
お手本になると思い
秘書教育用のファイルに保存しました
 
 
 
 
勉強になりました





さて、
日常的に
仕事でもプライベートでも
いろんなお店に行きますが
私たちは常にサービスを比べています
 
 
レストランは他のレストランと
マーケットは他のマーケットと
書店は他の書店と比べているのではありません
 
 


 
さっき行ったファストフード店の店員の応対と
高級ブティックの店員の応対と



病院の受付の笑顔と
駐車場のおじさんの笑顔を比べているのです




これが
サービスの怖いところ
 


 
 
特に
謝罪の場面では
良くも悪くも
言葉の一つ一つがとても重要な価値を持ちます
 
 
 
  
 
 

 
謝罪会見はプロフェッショナル
で仕事とさせて頂いていますが
 





そんなこともお話しすることになりそうな
ラジオは↓↓↓

 

 

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そんな私のラジオはこちら

 

 

 

毎日5分だけ

お話ししています!

 

 






東京は良いお天気!

あなたも良い三連休をお過ごしください♪

 

 

 



 

 

では

 

本日は

 

 

以上!

 

 

 

 

 

 

 

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