これまでの6年の潰瘍性大腸炎闘病生活で、再燃時に食べたらNGだった食材をご紹介します(*´・ω-)b
副菜（ビタミン、ミネラル、食物繊維）
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食べられる物には個人差が有ります。
調理の方法によりますが、完全にNGな食材は実は少ないです。
…とは言え、食べるとお腹が不調に成りやすい食材は、予め避けられるのなら、知っておいて損は無いと思います(´・ω・`)b
そんなわけで、私の経験上、食べて失敗したお勧めできない食品を紹介します(*^^*)
※危険度をマーク（5段階）で表してます。
マーク（5段階）で表してます。再燃時や下痢をしてるときは以下の食品を控えてみたり、上手く加工して食べてみたりして、闘病時の健康管理の参考にしてください(*-ω人)
主食（炭水化物）
主食（炭水化物）・玄米 ☆
☆・十六穀米 ☆
☆※健康食と言われてる玄米は、栄養価は高いのですが、消化が悪いため、食べる前に水につけて発芽させる必要があります(*´・ω-)bそのまま食べたらダメなのよ！
お勧めは、発芽してる状態で加工されてる発芽玄米が、玄米よりもクセがなく柔らかくて食べやすいです(*´・ω-)b
白米：発芽玄米=2：1で炊きましょう。
・餅米 ☆☆
☆☆※餅米は、消化悪いです(*´・ω-)b
おこわや赤飯、お餅の食べ過ぎ要注意です！
下痢してる時は、控えましょう！
・フルーツグラノーラ
※消化が悪く炎症を悪化させる糖質の多いドライフルーツと消化の悪いグラノーラ…これ以上に無い最悪の組み合わせです(^^;(笑)
・サツマイモ ☆
☆※食物繊維が豊富なので消化が悪く屁が沢山出ます。下痢してるときは特に危険！
・コンニャク ☆
☆※サツマイモと同様に危険！
副菜（ビタミン、ミネラル、食物繊維）★再燃時やステロイド服薬中は、基本的に、細菌感染を起こしやすい生野菜はNGです。スプラウト系は、とくに食中毒などの感染を起こしやすく危険です。
出来れば、野菜ジュースで野菜から摂れるミネラル&ビタミンを補給しましょう(*´・ω-)b
★腸内細菌を育てるために必要な食物繊維は、毎日必ず摂りましょう。加工の方法次第で消化に負担無く摂れます。
入院中で絶食や流動食になってなければ、基本的に普通に食事できます。
退院出来た時点で、特に消化悪い食品を避けて、調理法を気を付ければ問題なく食べられます。
・大根 ☆
☆※大根は、胃腸に優しいイメージが有りますが、食物繊維が豊富なので、食べると屁が沢山出ます。トイレ回数が増えることと、粘便出てるときは、漏らしやすくなるので気を付けましょう！
食べるときは、消化酵素アミラーゼが最も有効に働く【大根おろし】にして食べましょう(*´・ω-)bビタミンCが、豊富な皮ごとすりおろしてね！
切り干し大根を使うのもミネラルが生よりも多くてお勧めです(*´・ω-)b軟らかく戻してね！
・水菜 ☆☆
☆☆※意外と茎が硬くて消化悪いです。食べるときは1～2㎝幅に切り、葉の部分だけにしましょう。
・ナス ☆☆
☆☆※皮が硬くて消化悪いので、皮を取り除いて食べましょう。
・春菊 ☆
☆・パクチー ☆
☆※これらの香草は、デトックス効果で下痢します(^^;お勧めしません！
・山菜（フキ、ワラビ、ゼンマイ等）
☆・長ネギ ☆☆
☆☆※長ネギの繊維は硬くて消化悪いです。使うときは、みじん切りにするか、1㎝幅に切りましょう。
・キャベツ ☆☆
☆☆※胃腸に良いイメージですが、食物繊維豊富で消化悪いです。食べるときは、みじん切りにしてコールスローにするか、2㎝幅に切り柔らかく煮て食べましょう。
・トマト ☆☆
☆☆※皮が硬いので、湯剥きするか、皮の軟らかいプチトマトにする。ただし、フルーツトマトは小さくても皮が硬いので注意！
※ジュースやホールトマト等のトマト加工品は、収穫後直ぐに加工されてるので栄養分は生と変わりません。加工品を使うのが楽です(*´・ω-)bただし、塩分には注意！
・いんげん ☆
☆・トウモロコシ
・グリーンピース ☆
☆・ニラ ☆
☆・カボチャ ☆☆
☆☆※食べ方で左右されます。生は細かく刻んでもNG！軟らかく煮て皮は取り除いて食べましょう。実のワタの部分は栄養豊富ですが、消化悪いので注意。
・ブロッコリー ☆
☆※屁が出やすくなります。粘便出てるときは漏らしやすくなるので注意！
・セロリ ☆
☆※筋を取り除いて食べましょう。筋が危険です(^^;
・ごぼう
※舌でも潰せるくらいによっぽど軟らかく煮ないとダメ！d(＞ω＜｡)
介護食のゴボウなら安全です(*^^*)
・タケノコ ☆
☆※タケノコは消化悪いので、NG(*´・ω-)b先の軟らかい所は大丈夫です。食べるなら、先の方を食べましょう(*´・ω-)b
タケノコの硬い所は、家族に～(^^;
・モヤシ ☆
☆・ニンニク
※超危険ですd(＞ω＜｡)
すりおろしたニンニクやニンニクを漬け込んだ醤油など、風味程度に使えば大丈夫。実を食べるのは、自殺行為です(^^;
・唐辛子
※唐辛子は、どんなに細かくしても消化されずに腸まで行きます。恐怖の灼熱地獄を見る勇気が有るならどうぞ～(´д｀|||)
・しめじ ☆
☆※キノコ類は消化悪いのですが、小さく刻めば問題なく食べられます。ただし、しめじは他のキノコに比べると小さく加工しづらいので、キノコ食べるなら他のキノコにしてください。
・キクラゲ ☆
☆・昆布 ☆
☆※基本的にNGですが、加工法によっては食べられます。とろろ昆布はOKです。
・ひじき
以上、食べたらNGな食材（主食・副菜編）でした～(*´・ω-)b
次回は、【食べたらNGな食材（主菜編）】です。お楽しみに～(*^^*)
