献立方程式は、
ヤングコーン×炒める×オリーブオイル、にんにく、塩、トマトソース
【覚書】
もはやパエリアの定義とは？みたいになっているけれど…
もはやヤングコーンがメインじゃなくなっているけれど
気にしない♪
まずは、
楽しんでくださいね。
献立方程式は、
ヤングコーン×焼く×カレースパイス
【ポイント】
ポイントと言うほどのものでもなく、焼くだけですが、
最近ハマっているのは、
ターメリック、コリアンダー、クミンを同割であわせたもの。
辛くないので、こどもでも🆗
辛いのが苦手な人でも🆗です。
手作りのいいところは、
自分の好みに合わせられること。
まずは、楽しんでくださいね。
献立方程式は、
ヤングコーンのひげ根×茹でる×醤油、ごま油、豆板醤
【覚書】
とうもろこしのひげ根とは違って、シャキシャキ美味しい！
おかひじきも、この時期ならではの食材で、これまた、シャキシャキ！
旬の食材を楽しんでくださいね。
献立方程式は、
ヤングコーン×炊く×塩、コンソメ
【ポイント】
ひげ根も一緒に炊き込みました。
コーンと比べると、あっさりした味ですが、
美味しく出来上がりました。
お料理、楽しみましょ♪
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4/22 塩みりんを作ろう 終了
5/27 醤（ひしお）を作って使いこなそう 終了
6/24 そら豆を使って本格豆板醤作り 終了
7/22 甘酢+新生姜でガリを作ろう！使いまわそう
8/26 スパイスを使ってオリジナルソースを作る
9/23 夏野菜を使って金山寺みそを作る
10/28 自家製ポン酢（万能合わせ酢）を作ろう
11/25 食べるラー油を作ろう
12/23 オリジナルトマトケチャップを作ろう
1/20 三河の発酵文化 白たまり醤油を作ろう
2/24 生麹を使って味噌作り
3/23 万能調味料を作ってお料理上手になろう