病気にならないために必要なこと

本草薬膳学院

名古屋教室５期、第５回

テーマは冬の薬膳でした。

毎回午前の北林先生の話が面白く、わかりやすい。

下ごしらえをやめて、話をずっと聞いたい。

え？そんなに何回もきくはなし？

って言われそうですが、

北林先生の話をガッツリ聞いたことはないので、真剣に聞いていたいです。

さて、今回の話で「ふむふむなるほどそうだよね」って思ったのは、

正気と邪気の話

邪気ばかりにフォーカスしそうなんですが、

正気がしっかりしていたら、邪気に負けないよ。ってお話はふむふむなるほどそうだよね　って思ったわけよ。

邪気を入れないとか、取り除くとかそんなことばっかり目が行きそうだけど、

それも大事たげど、体の中の気血水のめぐりを整え、正気をしっかり養い整えておく必要があるわけです。

そして、そのために中医薬膳学を学び実践して身につける。

ですな…

今回のお料理は、

羊肉四物湯

栗と長芋のご飯

エビの三色炒め

紫蘇茶

どうぞ、正気を、整えてくださいませ。

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■調味料を作ろうWS■

4/22　~~塩みりんを作ろう~~　　終了

7/22　甘酢+新生姜でガリを作ろう

8/26　スパイスを使ってオリジナルソースを作る

9/23　夏野菜を使って金山寺みそを作る

10/28　自家製ポン酢（万能合わせ酢）を作ろう

11/25　食べるラー油を作ろう

12/23　オリジナルトマトケチャップを作ろう

1/20　三河の発酵文化　白たまり醤油を作ろう

2/24　生麹を使って味噌作り

3/23　万能調味料を作ってお料理上手になろう

前をむいて　♪