献立方程式は、
ピーマン×焼く×ケチャップ、チーズです。
夏野菜は夏野菜との相性がいい。だから、トマトやナスとの相性もバッチリ👌
今回は、餃子の皮でお手軽ピザ🍕を作りました。
献立方程式は
ピーマン×煮る×醤油、生姜、みりん
サーティワンピーマンもそろそろ終盤。もう一度復習しますよー。
ピーマンは「肝（かん）」（肝臓）の働きを整え、「気」（エネルギー）の巡りを良くします。
精神的な揺らぎ、イライラや不安感を解消し、心を穏やかに鎮めます。
また、血液凝固を防ぐため、血栓予防に良いと言われています。
胃の調子を整えるので、食欲不振のときにもおすすめです。
台風の影響で調子を崩し気味な方もあるかと思います。
食を中心に生活習慣を整えることが、この夏を乗り切るコツでもあります。
そんな生活習慣を整えるのにお役に立てたらと思います。
ピーマンのポタージュ？
美味しいの？って思うかと…
私もそう思いました😆
これは、娘からのリクエストで作ってみました。
思いのほか美味しかったです。（←おいっ）
ピーマンは、苦味が出にくい切り方で、縦に切ります。
お鍋に玉ねぎと、じゃがいも、塩を入れて炒め、
野菜が透き通ってきたら、水を入れて、コトコト煮ます。
柔らかくなったら、ピーマン投入。
5分ぐらい煮たら、ペーストにして、豆乳を入れて再度火にかけます。
沸騰させると、たんぱく質が固まってしまうため口当たりも悪くなるし、見た目もあまり美しくないので、沸騰させないように気をつけて。
冷製スープの場合は、火にかけなくて🆗です。
献立方程式は
ピーマン×煮る×味噌、みりん、練りごま
いよいよピーマンも、３１品目となりました！！！
このピーマン味噌は、うわ～ピーマンこんなにあったらどうしよう！ってぐらいもらったらぜひこれ作って！です。
今回は、味噌、みりん、練りごまを使いましたが、お好みで甜麺醤でも🆗です。
ピーマン最終回なので復習してみよー🙄
薬膳で考えると、
気の流れを活発にし、
イライラや憂鬱感、お腹の張り、頭痛、血行不良などの改善に有効とされています。
栄養学の面では、カゼの予防や肌荒れ、免疫力アップに役立つビタミンⅭや抗酸化作用のあるビタミンEが含まれて
さらに、高い抗酸化作用とがん抑制作用をもつというβ-カロテンなどを豊富に含みます。
ピーマンと比べるとパプリカの方により多く含まれるようですよ。
ビタミンⅭの含有量はレモンの2倍ともいわれ、
ピーマンのビタミンⅭは加熱しても失われにくいといわれています。
ピーマン特有の青臭いにおい成分ピラジンには、
血液の老廃物を取り除き、動脈硬化や心筋梗塞を予防する効果があるといわれています。
わあ〜ピーマンすごい！！！
ってことで、ピーマンをもりもり食べて、夏の疲れを飛ばしましょう😀