パンジェンシー

金曜日

紅茶人マスミ先生の教室に参加してきました☆
http://ameblo.jp/larbrecreux/

今月は　「ミルクティ」コーヒー


個人的に　ミルクティは興味津々でしたので


早々に？参加表明させていただいていましたパー


３種のミルクティの飲み方を　美味しい焼き菓子を頂きながら学びんできました音譜

理屈抜きに

とっても美味しかったです☆

マスミ先生に淹れて頂く紅茶もさることながら

皆さんと一緒に頂くミルクティラブラブ

格別ですね(*^▽^*)


この時、話題に出てきて盛り上がった　紅茶用語左下矢印



「パンジェンシー」



只今、Ｋｉ○○さんの紅茶ＣＭで　Ａ．Ｙさんが　この言葉を発しているビックリマークとのこと

残念ながら　普段　ＴＶをみないので　ＣＭも疎いのですが

ネットで検索してみたらみることができましたクラッカー

プレゼントhttp://www.beverage.co.jp/product/cm/gogo/pungency1.html

プレゼントhttp://www.beverage.co.jp/product/cm/gogo/pungency2.html


「パンジェンシー」とは
紅茶を評価する際のほめ言葉のひとつで、適度な心地よい渋みのことを指すようですニコニコ


好ましい渋み、好ましくない渋み


紅茶の評価用語では“パンジェンシー（pungency）”といい、
良い渋みに対して用います。
これ以外にも紅茶の良い渋みを表現する用語に、
“ブリスク(brisk)”があります。

紅茶らしいボディを備えつつ、
生き生きとした渋みを備えているというような意味を持ちます。

一方で、エグイ感じのする渋味は好ましくない渋味。
市場で販売されているものでエグイ紅茶に出くわすことはほぼないはずです。

強すぎる渋味は、紅茶の評価用語では“ハーシュ（harsh）”と表現されます。
さらに、渋味だけでなく、
淡泊なのっぺりした味は”プレイン（plain）“と表したりします

http://allabout.co.jp/gm/gc/381507/2/より↑拝借天使


人に対しても使える言葉ですねーブーケ１と

多いに盛り上がりましたアップ

と　今後、この言葉をご自身が浴びることがあるか否か


要注目ラブラブ　　ドキドキ楽しみですねえラブラブ


マスミ先生、皆様
ありがとうございました虹