こんばんは。
ごはんが主役の料理研究家 おくのひろみです。
米粉スィーツのリクエストをいただき、なかなか日程を決められずにおりましたが、
来年２月から不定期に開催していきますね。
写真は、８月に梅田Ｅ－ｍａのグルテンフリーマーケットで、米粉スゥィーツのワークショップをさせていただきました。
大阪で、米粉といえばこのお人！（右から２番目）
ぐりぐりマルシェ主催、第六次産業プランナーの中川美陽子さんからの依頼でした。
これまでに、米粉スィーツのメニュー開発や、レシピブックへのレシピ提供をさせていただいています(^^)
ちなみに一番左は、八尾の西村機械製作所の西村社長さん＞＞★★ ←西村さんの「米粉総合情報サイト」かなり詳しいです！
【募集案内】
２月４日（火）◆１０時～（残１名） ◆１３時半～募集中
【メニュー】
・糀豆腐のベイクドチーズケーキ（１５ｃｍホールお持ち帰り）
（底の生地にアーモンドプードルを使います）
・米粉甘糀マフィン
・米粉ブラウニー＆豆乳ガナッシュ
【受講費 ６，６００円税込】（チケット１枚+１，６００円）＞＞チケット制
受講費に含まれるもの チーズケーキ１ホールお持ち帰り、試食ティタイム、レシピ代込み
【もちもの】
１５ｃｍの底の取れるデコレーション型、エプロン、三角巾、筆記具、ハンドタオル
【会場】
いなほキッチンラボ（ＪＲ東岸和田駅より徒歩５分）
詳細はお申し込み後案内します。
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【今後の米粉レッスンの予定】
２/１４ バレンタインレッスン（５，０００円税込み）
◆１０時～残席１
◆１３時半～募集中
・米粉のショコラタルト
・米粉スノーボール
３/１３、３/１４ ベトナム風米粉飲茶の会（予定）
◆両日 １０時～ のみ
・バインべオ（ベトナム風蒸し餅）
・バインクオン（ベトナム風蒸し春巻き）
・バインバオ（ベトナム風米粉のベジ肉まん２種）
→オートミールのベジミート、ベトナムのムング豆の代わりに小豆の肉まん風で紹介します
４月→タルト・オ・フレーズ（米粉の苺タルトと他１品）
５月→キッシュ・ア・ロレーヌ（米粉のキッシュ＆豆腐のアパレイユ）
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米粉レシピがどんどんたまるの来年は少しずつレッスンで紹介しながら、
洋菓子教室時代の経験を活かして、最終的に講師を目指される方のために、
米粉理論と、食育スィーツ理論の講座を作ることを目標にしています。
食育スィーツは、卵や牛乳、砂糖の問題点などを知って選べることが目的です。
養鶏場や酪農家さんからの声をきちんと伝えたくて。
ただ来年は、新講座を二つスタートさせますので、
米粉のほうは、どんどん後回しになってしまいそうなので、こちらで宣言しておきます(笑)
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■□■いなほ料理教室レッスン最新情報■□■
◆令和のマイ 味噌作り講習スタート
＞＞https://www.gohan-hiro.info/料理教室/陰陽お味噌作り講座/
１/１３ 10時～ （午後も可能）
グループレッスンは3名以上で開催。（1月2月予約受付中）
◆12か月のごはんと発酵食の家庭料理
【1月 冬の薬膳ごはん黒食材パワーで寒の内の身体づくり】
１／１８(土)、２２(水)、２３（木）いなほキッチンラボ（東岸和田）
１／１５(水)、２８(火)雨風教室（堺市津久野）
・ゆりね入り黒米ごはん
・ひじきと黒ごまの万能糀タレとベトナム風蒸し鶏の温野菜添え
・ひじきと黒ごまの万能糀タレアレンジスープ
・黒ゴマふりかけの基本とあえ物
【２月 冬のデトックスメニュー】
２/２１(土)２４(火)２５(水) 東岸和田キッチンラボ
２/１８（水）１９（金）雨風教室（津久野）
◆醸し人ことはじめ
＞＞https://www.gohan-hiro.info/料理教室/醸し人-ことはじめ-発酵食入門講座/
１/２０(月)、１/２５（土）10:00～減塩塩糀づくり 13:30～甘糀づくり
２/１(土)10:00～ぬか床づくり 13:30～いなか糀づくり
お仕事をされている方にも人気講座ですので、ご希望日で調整します。
◆２/７ 脳活イートークサークル＞＞★★
フリーアナウンサー 安藤ひろえさんとのコラボサークルです。
老化は喉からといわれるように、喉トレや声トレをしながら、脳活性を目指します。
おくのは、脳に良いとされる食べものの紹介と軽食をご用意します！
（主催 あすあいむ倶楽部 会員１，０００円 一般２，０００円）
◆問い合わせ
＞＞https://www.gohan-hiro.info/お問合せ-お申し込み/
◆いなほ料理教室WEBサイト
＞＞https://www.gohan-hiro.info/
◆イベント情報
1２月２１日（土）映画「リーディング」上映会＠尼崎市
私が今一番おすすめの自然療法のひとつ、ケイシー療法が体験出来る
上映会です。米粉スィーツとほっと一息映画の合間のカフェタイムに出店します。
https://www.facebook.com/events/395127651178579/
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