この春から東京で一人暮らしを始めた息子です。
こんばんは。
ごはんが主役の料理研究家
おくのひろみです。
塩糀入り卵焼き。
しっかり焼き色をつけて、ふっくらの魔法で冷めてもおいしいのが自慢です （笑）
少年野球時代は、食中毒になりやすいことから、
そして、アトピー体質だったことから、
息子の野球弁当に卵焼きを入れたことは一度もありませんでした。
そんな息子弁当の定番になったのは中学生になってから。
いつだったか、
「お母さんの卵焼きが一番おいしい。もう外で卵焼きは食べたくない」
と、言ってくれた息子を、もっと喜ばせたくて、
出汁巻き卵の講習会に参加して
ふわとろの出汁巻き卵を夕食に出してみたら、
「今日のはお母さんの卵焼きじゃないやろー。
いつものがいいよ。」
「えー？？お母さんの卵焼きでいいの？」
いつの間にやら、塩糀入り卵焼きが、息子の思い出ごはんになっていたのです(^^)
実は、ふんわり焼き上げるために、とあるものが入っていて（砂糖じゃありませんよ）、
強火で手早くかき混ぜながら焼き上げるスピード勝負の卵焼きを
息子には教えてあげなかったのよね～。
中学生の頃の息子。
颯爽と、母の前を駆け抜けて、本当に遠くに行ってしまったなぁ・・・。
まだ息子が幼かったころ、孤食が避けられない時代だから、
孤食がダメというより、
未来にひとりでごはんを食べるとき
家族との思い出ごはんをたくさん作ってあげたいという母の思いは、
「お母さんまたこれ作って！」の声が聞きたくて
息子のための思い出食ですが、
息子が上京した今は、自分のための思い出ごはんになっています(笑)
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