今日は基礎の戻り
お料理の基本がいＰっぱい詰まったメニュー
清汁（岩石卵 亀甲椎茸 三つ葉 山椒の葉）
岩石卵のゆで卵は１センチのお水に卵を入れて５分中火
そのあと３分蒸らします。冷蔵庫から出したての卵なら６分。
かつては布巾と蒸し器を使用してなかなか手間隙かかりましたが
今はラップと５００w1分の電子レンジで作ればあっという間です
三色御飯
鶏挽肉は先に炒めてからフードプロセッサーにかけると
味が染みやすく、煮詰める時間が短くなり、味も濃くなりません
オレンジゼリー
板ゼラチンとオレンジジュースで
キリンビバレッジから出ているトロピカーナ・ピュア・プレミアムが
成分無調整ピュアストレートで美味しいです
右はオレンジの皮をバスケット風に、
こちらは固まるまでグラスより時間を要しますが可愛いね(＝⌒▽⌒＝)
今日も楽しい一日を有難うございましたヾ(＠^▽^＠)ﾉ