オコゼの唐揚げ

広島に来て初めて食した料理に「オコゼの唐揚げ」がある。

勿論だが刺身も、煮物も経験が無い。

ビール片手にオコゼのフルコース？を待っている。

最初は刺身である。

白身に肝が添えて有った。

黒く細切りにしてあるのは皮であろうか。

どうやら湯引きを施しているのだろう。

白身を口に入れると何とも言われぬ美味さがこみ上げて来た。

噛めば噛むほど味が良い。

「合格！」ひとり言である。

思わず冷酒に切り替えた。

そして、唐揚げの登場である。

香ばしさがカウンターを越えて私の前に広がった。

「うーん良い香りである・・・わ！」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　広島市胡町「磯辺料理さかい」

思わず登場したオコゼの姿に全身が仰け反ってしまった。

骨を揚げた上に唐揚げがのっていたのだが、

美味しそうな香りとともに凄まじい形相の顔が私に向いていた。

「これはこれですか？」

刺身と唐揚げを指をさして聞いてみた。

板さんはニッコリほほ笑み

「はい」と返事をする。

私は不思議そうに板さんを見ると、まだほほ笑んでいるではないか。

どうやら私が食べるのを待っているようである。

私は遠慮気味に箸でつかみ口へと運んでみた。

そして、一口食べると・・

「美味い！」と思わず声に出ていた。

見た目とは大違いの美味さであった。

しかしや、しかし、ここまで美味いとは思いのほかであった。

河豚の唐揚げにも引けを取らない美味さに至福を感じた。

全く、見かけによらないとはこのことである。

そして今日も満足したのである。

流石に一流店で有った。

おそるべし「オコゼ」広島の夜は今日も始まる・・龍