ブログネタ：あなたの鍋のスタイルは？
参加中私は全てを仕切る鍋奉行 派！
オリジナルタイ風湯豆腐？
冷蔵庫の前で腕を組んで考える。
かれこれ１時間は座っている。
決してドアを開けずに今日の料理を考えているのだ。
勿論、私である。
何故こんな事をしているのかと言うと・・・
先日食べた料理が思い出せないのである。
と言っても何を食べたのかではなく、材料＆調味料・・そして料理方法が思い出せないのだ。
私は鍋を作ることから始まる超鍋奉行である。
今日は好評だった鍋のリクエストに応えなければならないのだが・・・しかし
とにかく冷蔵庫のくず野菜を限りなく入れこんだ鍋は確かなのだ。
白菜の周り（緑で堅いところ）・・・・・２枚
玉ねぎの芯（落ちていた）・・・・・２分の１ヶ
人参の皮・・・・・１ヶ分
長ネギの青いところ・・・・・１本分
椎茸（まともな物）・・・・・２枚
忘れかけた豆腐（匂いを確かめた）・・・・・２分の１丁
あまり聞いた事の無い外国産バラ肉（？）・・・・・５枚
糸コンニャク・・・・・大量
中国産ニンニク・・・・・５カケ
生姜の細切・・・・・左手にのる位
材料はざっとこんなものであった様な気がする。
調味料は・・・分量分からず？
白だし・昆布・ラー油・オイスターソース・山椒・豆板醤・カレー粉・胡椒・・？？？
以上の材料を鍋に入れて調味料で味を整えたら、インド人もビックリ！美味いのである。
始めは普通の水炊きを考えていたので、昆布だしだが・・・
しかし、バラ肉の臭みが有ったのでオイスターソースと豆板醤で揉んでしまった。
昆布だしにそれを入れ煮込んでみた。
何故か失敗したらもったいない気がして、冷蔵庫の整理を始めたというわけである。
そしてただひたすら材料を入れて味見をすると・・・これが美味し！なのだー！
そこで麺の代わりに糸コンを入れた！ヒジョーにイケるのであった。
そして数日後同じように作ってみたのだが・・・何故かいまいちだ。
そして今日、冷蔵庫の前で考えていた訳だが、
何故あのような「タイ料理」を彷彿させる料理ができたのか不思議なのである。
私に限らずこんな経験をした方は大勢いると思う。
なぜあの時、メモを取らなかったか残念である。
再び出会うことの無い幻の鍋になってしまった。
私の鍋のスタイルは「一期一会」と呼ぶのであろうか・・・龍
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