ブログネタ：クリスマスとお正月どっちが好き？
参加中私はお正月 派！
クリスマスとお正月どっちが好き？と聞かれると、
ケーキとお雑煮どっちが好き？と質問されてるようである。
ケーキで飲めるものはシャンパン、ワイン、カクテル？だろうか。
その点お雑煮は日本酒、ビール、焼酎？等が有る。
若い時ならケーキ派だったが、最近はお雑煮派だろうか？
お雑煮
私の好きな雑煮は餅の焼き方が違う、フライパンにごま油をヒタヒタに入れる。
俗に言う揚げ焼きである。
ころ合いを見て長ネギのぶつ切りをフライパンに入れ、焼く。
醤油仕立ての汁は鰹だしと鶏ももで仕上げてある。
大根、人参、牛蒡などに塩漬けしたキノコを戻し入れるのだが、塩漬けがポイントである。
さて、きつね色になってくる餅を横目に、深めの器に汁をはる。
揚げ焼きした餅と焼ネギを入れ込む。
ジュジュ―と音と風味が一瞬で醸し出す至福との出会い。
欠かせない薬味、柚子皮の細切りをのせ・・・
「いただきます」・・・正月が待ち切れず、頂きました。
・・・？
すると！クリスマスに雑煮を食べれば良い話ではないか。
情緒より、まだまだ食気であった。 龍
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