メリ～～～クリスマス
今年はクリスマス寒波といわれるほど
気温の低いクリスマスとなりましたね
クリスマスは楽しく過ごされましたでしょうか？
私はじゃじゃん！
おでんを作りました！
したゆでしたりと中々苦労しました。。
ですが最高にあったまって美味しかったです
寒い日はお鍋にかぎりますね。
数あるおでんの中で
私が一番好きな具。
それはやっぱり大根でしょう
あつあつでおだしが染み込んでいます。
大根にはジアスターゼと言う
でんぷん分解酵素が多く含まれています。
そしてでんぷんに大根の汁を混ぜ合わせると分解が始まり
糖に変わります。
その為、消化を助け、､胃酸過多、胃もたれや、胸やけなどに
効果があるそうです！
ついつい食べ過ぎてしまう
年末年始にぴったりですね。
↓↓さらに大根の選び方です↓↓・一本買いの場合、葉に近い青首の部分が青く、
白い部分が白いものを選びます
・カット大根は、切り口を見て、スが入っていないものを選びます。
※スとは、水分が抜けてしまうためにできるものです。
断面の繊維が浮き上がっており、乾燥するとできてしまいます
・ずっしりと重いものは、水分がたっぷりで新鮮な証拠です。
葉がついているものは、青々しているものを選びましょう。
それではまだまだ寒さも続きますので
風邪などひかれませんよう
お気を付け下さい。
良いお年を～
阿部でしたっ
