野菜炒め弁当

冷蔵庫クリンナップ弁当。モヤシ、ピーマン、玉ネギ、メンマを炒め、塩で味付けした。プレインの卵焼きとキャベツ千切り、焼き鮭を添えた。

材料

玉ネギ　8分1個

ピーマン　2分1個

メンマ　少々

卵　1個

キャベツ　少々

鮭切り身　1枚

作り方

野菜炒め

　細かく切ったピーマン、玉ネギ、メンマ、そしてモヤシをサラダ油で炒める。塩と胡椒で味を調える。

卵焼き

　バターを溶かしたフライパンで溶き卵を焼く。塩で味を調える。

鮭

　中火で皮が焦げるまで焼く。

実作業時間　20分

イクラ弁当

イクラおにぎりを作るつもりが、ご飯が熱すぎて手を火傷。急遽、イクラ和え弁当に変更。でも北海道産イクラはうまい。弁当定番のウインナーと卵焼き、トマトを添えた。

材料

イクラ　100g

卵　1個

バター　5g

ウインナー　1本

ミニトマト　2個

作り方

イクラご飯

　荒熱を取ったご飯にイクラを加え、やさしく混ぜ合わせる。

卵焼き

　バターを溶かしたフライパンで溶き卵を焼く。塩で味を調える。

その他

　炒めたウインナーと水洗いしたトマトを添える。

実作業時間　15分

秋刀魚弁当

秋刀魚の季節。スーパーで焼いた秋刀魚を買って小さくカットしてしょう油で味付けし、ご飯に混ぜ込んだ。ジャガイモを茹でてハムと合えたサラダでボリュームを増した。

材料

秋刀魚　2分1本

ポテト　2個

ハム　スライス2枚

しょう油　少々

作り方

秋刀魚ご飯

　焼いた秋刀魚をレンジで加熱して温かいうちに骨をとりながらほぐす。ご飯にあえてしょう油をかければ出来上がり。

サラダ

　ジャガイモをレンジで10分蒸かし、皮をむいたら塩と胡椒で味付けし、小さくカットしたハムを加える。

実作業時間　15分