手羽元とピーマン炒め

コンサバなので鶏といったらもも肉一辺倒だったが、近頃は手羽元も買うようになった。安いからだ。骨がある分、コスパはもも肉に劣る。が、かぶりつきのスタイルが肉を食べている感を助長し、身の少なさを補ってくれる。
調理法はオーブンで焼くか時々のスープに入れて煮こむか。いずれにせよ、手軽なところがお気に入り。







材料
手羽元　2本
酒　大さじ2
醤油　大さじ1
みりん　おおさじ1
酢　小さじ1
水　おおさじ3

煮こむ前に味がしみるようフォークで穴を開けておく。
調味料をすべて入れて煮込む。
水分がなくなったら完成。たまごやネギを一緒に煮込んでも美味しい。