本日、唯一作ったアブ玉の半熟具合がちょうど良く、ご飯のあいまっておいしくいただけた。市販のエビフライ、そしてエビシュウマイもなかなかいい味だ。食べたいと思いついたものを全部入れたので、なんかアンバランスだけど時短で出来たので合格。
材料
エビフライ 2尾
卵 1個
エビシュウマイ 2個
トマト 4分1個
キュウリ 3cm
オリーブオイル 少々
塩 少々
コショウ 少々
キャベツ 少々
海苔 3分1枚
アブ玉
昆布だし煮しょう油、調理酒、ミリン、砂糖を加え、油抜きした油揚げをつけて煮詰める。油揚げに色がついたら生卵を入れて爪楊枝で蓋をして5分煮込む。
エビフライ
市販のエビフライを170度に熱した油で7分揚げる。千切りしたキャベツを弁当箱のそこに詰め、カットしたエビフライを盛り付ける。
エビシュウマイ
冷凍エビシュウマイを解凍
サラダ
トマトとキュウリを乱切りして塩、コショウ、レモン汁で和える。
実作業時間 20分