札幌味噌ラーメンの名店「信玄」のラーメンを同僚が土産で買ってきてくれたので、またまたラーメンランチだ。チャーシューはお手製だ。うまい!!
材料
信玄ラーメン 1個
シナチク 少々
長ネギ 少々
半熟煮卵 1個
チャーシュー 少々
ラーメン
茹で時間を指定より30秒時短にする。
チャーシュー
チャーシューは豚バラ肉を鶏ダシ6、しょう油3、料理酒１の比率のタレで茹でる。長ネギの緑の部分、ニンニク、生姜をそれぞれ1片、酢、ハチミツそれぞれ小さじ1を加えて煮立ってから40分煮込む。
その他
卵は自ら茹ではじめ、沸騰してから5分で上げて、すぐに冷水で冷やす。長ネギは小口切り。シナチクは市販品。
実作業時間 10分